我們都知道玉米是一種特別有營(yíng)養(yǎng)的粗糧，不僅因?yàn)橛衩字泻写罅康拇掷w維，還因?yàn)橛衩字泻械矸?，蛋白質(zhì)，而且經(jīng)常吃一些粗糧，有助于提高人體的抵抗力，玉米因?yàn)樗云饋?lái)是甜的，所以還是比較受大家歡迎的，玉米饃饃一種用玉米面做的主食，下面給大家介紹嫩玉米饃饃的做法。
材料:玉米粉、高筋面粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母
做法
1、兩杯玉米粉、一杯高筋粉混合均勻。本人更喜歡粗糧的口感，所以玉米粉與高筋粉按2：1比例加入的。如果想松軟些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。
2、加三勺奶粉（可加可不加，加入奶粉奶味更重）、兩勺白糖。
3、3-5G的酵母先用適量溫水化開(kāi)。
4、然后將酵母倒入混合面粉中，加適量牛奶及溫水和勻，要一點(diǎn)點(diǎn)加入，直到面團(tuán)揉到面光、手光、盆光。
5、放置一旁發(fā)酵至兩倍大。
6、取面團(tuán)揉成圓形，放入蒸屜，撒上黑芝麻點(diǎn)綴，醒一會(huì)。
7、用涼水蒸至20分鐘左右即可出鍋。
小訣竅
剛出鍋的饅頭不能立即食用，此時(shí)酵母菌活性較強(qiáng)，容易引起胃病，建議直至饅頭中心溫度降至40°，再食用。一次可以多做些放冰箱冷凍
