在日常生活中，梨是比較常見的水果，果肉水嫩，口感香脆，味道甘甜，含有著豐富的營養(yǎng)價值，而且種類繁多，如：鴨梨、雪梨、皇冠梨、香水梨等，受到很多人的喜歡。一般洗干凈可以直接食用，也可以和銀耳、冰糖、枸杞等搭配制成梨水，本文就簡單介紹下正確煮梨水的方法是什么。
梨。其性味甘酸而平、無毒。中醫(yī)認為，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰，主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳之癥。梨還有清熱、鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效，對于高血壓、心臟病、失眠多夢患者也有良好的輔助療效，同時它還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。梨雖為佳果，但不宜多食，過則傷脾胃、助陰濕，故脾虛便溏者慎食。經(jīng)查證，最適合的選料是鴨梨和雪梨，香梨亦可。
冰糖梨水是一種飲品，由雪花梨塊、冰糖等煮制而成的湯水，其性味甘酸而平、無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆、潤肺止咳的功效，對身體的器官和肺部有益。
1、市面上的梨的種類很多，但是熬制梨水最好用雪花梨。做梨水的梨最好使用雪花梨，因為雪花梨有較高的藥用價值，具有清心潤肺，利便，止咳，潤燥清風，醒酒解毒等功效，中藥“梨膏”即是用雪花梨配以中草藥熬制而成的。明李時珍《本草綱目》記述："雪花梨性甘寒、微酸"，據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究，雪梨能生津止渴、開胃消食、用雪花梨加蜂蜜或冰糖等制成的雪梨膏、梨糖漿等對急慢性支氣管炎有明顯的療效。
2、將干銀耳提前用水泡發(fā)，去蒂撕成小塊待 各式冰糖梨水(20張) 用；
3、雪花梨洗凈，去核切成大塊，不用去皮，皮很有營養(yǎng)的；
4、將雪花梨塊、冰糖、枸杞、泡發(fā)好的銀耳放入鍋內(nèi)；
5、 加入2L左右的水，燒開；
6、轉小火燉40分鐘左右即可，主要喝水。
7、熬梨水的時候不用去梨皮，因為梨皮的營養(yǎng)很豐富，放心，不會有澀味的。
注意事項
梨忌與蟹肉同食，因梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。 梨忌與油膩、冷熱之物雜食，易引起腹瀉
