西蘭花是一種很常見的蔬菜,平時人們吃的比較多,這種蔬菜被健康專家稱為蔬菜皇冠,由此可見其超高的營養(yǎng)價值,值得一提的是,西蘭花還是很好的減肥蔬菜,吃西蘭花可以獲得很好的飽腹感,但又不會導(dǎo)致身體發(fā)胖,所以是減肥人群的良好食物。
一、吃西蘭花減肥嗎?
西蘭花熱量低助消化,富含礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,還有促進(jìn)肝臟解毒的作用,西蘭花是抗癌減肥的蔬菜之王。西蘭花富含多種人體生長所需的營養(yǎng)素,其中維生素C的含量更是超過了西紅柿和辣椒,每100g西蘭花,熱量33大卡,碳水含量4.3g,蛋白質(zhì)含量4.1g。據(jù)說,只吃西蘭花就可以滿足一天的蔬菜量!怪不得,健身達(dá)人那么喜歡西蘭花。
二、西蘭花減脂食譜:
西蘭花炒蝦仁
材料:蝦仁15個,西蘭花一顆
做法:
1、洗干凈西蘭花,切成小朵。鍋中水燒開放點(diǎn)鹽,放入西蘭花,滾上十幾二十秒,水蓋過西蘭花即可。
2、鍋中油熟,將蝦仁放入迅速過油至熟。
3、倒入焯水后的西蘭花炒一下,加點(diǎn)鹽,稍微加點(diǎn)水。炒一分鐘即可上鍋
蝦仁是非常有營養(yǎng)而且脂肪含量又非常低的食物,作為減肥吃海鮮當(dāng)配餐是最合適不過的了。西蘭花屬于十字菜,除了低熱量有助消化還是抗衰老圣品啊,每天吃都可以!
三、西蘭花的減肥功效:
西蘭花營養(yǎng)豐富且全面,主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。維生素C能夠促進(jìn)消化吸收,改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝,降低血脂。
西蘭花屬于高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進(jìn)而降低血糖,纖維在胃內(nèi)吸水膨脹,可形成較大的體積,使人產(chǎn)生飽腹感,有助于減少食量,對控制體重有一定作用。粗纖維還能夠潤腸通便,幫助排清宿便,讓小腹變得平坦。而且100克的西蘭花只有33大卡的熱量,絕對是減肥MM的不二之選哦。
四、上湯皮蛋西蘭花
材料:西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個。
做法:
1.西蘭花切成小朵,用清水沖洗干凈后,放入加鹽的沸水中汆燙60秒,撈起瀝干水;
2.皮蛋去殼,切小塊;姜蒜去皮,都切成沫;胡蘿卜去皮,切成細(xì)片;
3.鍋燒熱放3湯匙油,小火爆香姜蒜沫金黃色后,倒入3碗清水煮沸,加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯;
4.放入皮蛋和胡蘿卜片拌勻,繼續(xù)以大火煮至沸騰4分鐘。然后倒入西蘭花,與鍋內(nèi)食材一同拌勻煮滾,淋入少許香油,即可出鍋。