四種最易致癌的用油習慣，一定要避免這些誤區(qū)！

無論是炒菜，還是制作美味的煎餅，食用油都是我們廚房里面不可缺的的裝備之一，但是當我們?nèi)諒鸵蝗沼檬秤糜妥龀雒牢兜氖澄锏臅r候，朋友們有沒有思考過我們使用食用油的方法是否健康養(yǎng)生？你知道嗎？如果使用食用油不當?shù)脑?，日積月累甚至還有可能引發(fā)癌癥！接下來小編就給大家分享這4種最容易致癌的用油習慣。

誤區(qū)一：高溫炒菜

很多朋友在廚房炒菜都喜歡用高溫，他們甚至認為這樣的炒菜方式可以使肉類食物炒的更加肉香美味，而且炒青菜也會熟的更快，所以總是習慣等到鍋里面的油開始冒煙的時候才開始炒菜，這種做法不健康又不科學的。因為溫度太高的油不僅會將食物中的營養(yǎng)成分破壞掉，很容易產(chǎn)生一些過氧化物和一些可怕致癌物質(zhì)。因此小編在這里建議大家先將鍋燒熱，然后再倒入食用油，接下來就可以炒菜了，完全沒有必要等到油開始冒煙的時候。

誤區(qū)二：只吃植物油或者吃動物油

一提起動物油，大家的腦海里首先想到的就是動物油肯定沒有植物油健康，其實不然，無論是動物油還是植物油都有著它們非常獨特的養(yǎng)生作用，并且如果平時不吃油的話，我們身體里面一些特殊的必需氨基酸就會變得缺乏，從而影響我們的健康。而在受到過多偏見的動物油里面，其實含有對我們?nèi)梭w非常有益的脂肪酸，所以大家平時也可以放心食用的。

誤區(qū)三：只吃一種油

一般的家庭里面還很難做到炒什么菜用什么油，所以一般廚房里面總是擺放著一種食用油，小編建議最好在家里面多放幾種油，然后在烹飪美食的時候?qū)⑺鼈兘惶娲钆涫褂茫蛘呤墙?jīng)過一段時間后就換另一種油來使用，比如家里上個月做飯使用的是大豆油，那么就可以買一些花生油來烹飪美食。

誤區(qū)4：吃油不分體質(zhì)

這是一種非常偏激的假科學說法，對于那些體質(zhì)不正常的朋友或者是體重不正常的人群，在使用食用油的時候更是要謹慎對待，如果你的血脂平時不正常，那么小編建議平時盡量選擇植物油，因為在植物油里面含有著很多不飽和脂肪酸，會有利于血脂的平衡。此外，對于一些老年朋友或者比較肥胖的人群，他們每天的用油量要更低，甚至要降到20克以下，才能夠保障身體的健康哦。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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