昨天去餐館吃飯，我朋友點(diǎn)了一個(gè)鍋巴肉片的菜，我覺得很好吃，鍋巴甜甜的，肉也很嫩，想自己學(xué)著做一下，想問鍋巴肉片應(yīng)該怎么做？
大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答：
首先要準(zhǔn)備好里脊肉和鍋巴，里脊肉切成片后，用鹽、料酒、胡椒粉、孜然粉、雞精、生抽等腌制好，然后加入蛋白粉和適量的生粉，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏1小時(shí)。將準(zhǔn)備好的配菜、胡蘿卜、木耳、蘑菇等切成薄片備用。把鍋巴掰成小塊鍋內(nèi)加油后，加入蔥姜蒜爆香，加入肉片翻炒，然后倒入配菜一起翻炒，加入少許鹽和味精。鍋巴墊在碗里，把肉片灑在鍋里的鍋巴上。