鍋巴肉片的做法

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-03-04 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

  中國人講究吃早已經(jīng)是出了名的,其實這也是中國人的明智之處,畢竟在衣食住行中,只有吃才是最實在的,其他都是身外物,只有吃好了,才是真正的享受生活,鍋巴肉片是一道營養(yǎng)豐富,且口感相當(dāng)不錯的美食,受到了很多食家的青睞,下面,我們就請來專家為給大家講講鍋巴肉片的做法。

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  在了解鍋巴肉片的做法之前,我們有必要了解一下鍋巴肉片所含有的營養(yǎng)成分:

  營養(yǎng)成分

  能量:32.37kj,水分:19.67225g,蛋白質(zhì):0.3035g,熱量:0kj,脂肪:0.0635g,膳食纖維:0.1475g,酒精:0%,碳水化合物:1.493g,灰分:3.07025g,維生素A:0μg,葫蘿卜素:19.275μg,施黃醇:3.2125μg,硫安素:0.00505mg,荷黃素:0.0089mg,尼克酸:0.101mg,維生素C:1.0375mg,維生素E:0.04565mg,鉀:25.8225mg,鈉:754.4045mg,鈣:3.585mg,煤:3.6225mg,鐵:0.204mg,錳:0.02905mg,鋅:0.063075mg,銅:0.01985mg,磷:7.7375mg,錫:0.28485mg

  知道了原來鍋巴肉片里的營養(yǎng)成分是這么豐富,相信大家都迫不及待想要知道它是怎么做的了吧,一起來看看:

  食材準(zhǔn)備

  豬里脊肉150克、雞蛋2個、鍋巴250克、水發(fā)木耳15克、紅椒綠椒10克特寫

  特寫(20張)、冬筍50克。

  制作步驟

  1、豬肉順切成片,加濕淀粉、料酒、鹽拌勻。雞蛋去殼加少許水,打成蛋漿;

  2、鍋內(nèi)加入少許油,保持中小火,加入蛋漿,稍微開始熟取出備用。冬筍切薄片,用肉湯調(diào)成味汁。

  3、肉片下7成熱油中吵熟,下蔥、姜、蒜片、冬筍、木耳、紅椒綠椒吵勻,加入蛋,烹入味汁,燒開后用淀粉水收汁,裝入碗中。

  4、鍋巴下8成熱油中炸至浮起,出鍋裝盤,淋一勺熱油在鍋巴上上桌,倒入肉湯即成。

  以上專家就鍋巴肉片的做法以及營養(yǎng)成分進(jìn)行了簡單介紹,喜歡吃鍋巴肉片的朋友們可以多了解,另外需要提醒的是,鍋巴在制作的時候一定要注意,不能燒糊了,不然的話吃起來是對身體健康有害的,而且糖尿病患者也是不能吃鍋巴的。

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