蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣，蠶豆中的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。以下就是關(guān)于蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，強(qiáng)化補(bǔ)鈣的作用介紹。
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1、蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。
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2、蠶豆中的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。
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3、蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。
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3、蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。現(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有作用。
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以上就是關(guān)于蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，強(qiáng)化補(bǔ)鈣的作用介紹，另外，中焦虛寒者不宜食用蠶豆，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
