秋季到了，新上市了很多的蔬菜水果，其中不乏有許多蔬菜就有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠給我們帶來(lái)意想不到的效果。
1、 蓮藕，它不管是炒還是拌都相當(dāng)不錯(cuò)，因?yàn)樗写罅康木S生素B1?？梢詼p輕疲勞，幫助新陳代謝并且能促進(jìn)消化。從中醫(yī)學(xué)來(lái)講，蓮藕是寒性，可以有清熱解渴的功效，但是煮熟以后又變?yōu)闇匦?，可以健脾養(yǎng)血。并且對(duì)于愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō)這也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，因?yàn)樯徟嚎梢悦滥w。
2、 小白菜，也叫小青菜，有較豐富的礦物質(zhì)元素，比如鈣、維生素B1、B6等，可以幫助我們緩解緊張感以保持平和心態(tài)，其中也含有膳食纖維，能夠通便潤(rùn)腸，尤其是小白菜湯，常喝還能減肥。
3、 蘑菇，含有較高的鉀，還有大量的膳食纖維，并且口感極佳，是低脂肪食物。多吃有預(yù)防中風(fēng)、降血壓和防止便秘的作用，對(duì)女性而言，它還可以延緩衰老。
4、 菠菜，葉酸含量很高，除此之外還含有鎂、鐵、鋅、葉黃素等元素。其中葉酸可以制造紅、白血球并且增強(qiáng)免疫力，而葉黃素對(duì)眼睛具有重要的保護(hù)作用，幫助維護(hù)正常視力。
5、 西蘭花，胡蘿卜素含量高，此外也含有豐富的鈣、鐵、鉀等。其中胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，能夠保護(hù)視力，它還具有抗氧化的作用，能有效防止心血管疾病，緩解衰老，對(duì)于癌癥也有一定的預(yù)防作用。
6、 芹菜，也含有各種礦物質(zhì)元素，能夠清熱解毒，降低血壓，其中含有大量的鐵能夠補(bǔ)血，適合女性食用，其次它還具有調(diào)節(jié)脾胃，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用。
7、 萵筍，含有大量維生素、礦物質(zhì)、植物纖維等。其中含的鉀較鈉多，有益于排尿，尤其是高血壓和心臟病人應(yīng)多吃?？梢愿纳葡鞴俟δ芙鉀Q便秘問(wèn)題。
