1、引起食物中毒
去外面飯館吃蟹并不能保證蟹的衛(wèi)生安全,很多餐桌上的河蟹其實會有死蟹存在其中,如果過量的食用這些死蟹做成的食物,會引起食物中毒,蟹在死亡之時就會產(chǎn)生大量的細菌,組氨酸會迅速分解出有毒物質(zhì)組胺,機體過量攝入組胺是會出現(xiàn)口干胸悶,心慌頭暈等中毒癥狀的,所以愛吃蟹的人一定要確保蟹的新鮮再食用。
2、消化不良
河蟹中含量最豐富的當屬蛋白質(zhì),是一種高蛋白的淡水產(chǎn)品,它所含的蛋白質(zhì)易消化吸收,但是一次吃太多河蟹,進食過量的蛋白質(zhì)是不易被機體消化的,腸胃對這些突然增多的大分子蛋白質(zhì)并不能一次消化完全,蛋白質(zhì)在腸胃內(nèi)累積,不能及時消化會腐敗變質(zhì),引起腹脹,脹氣等腸胃消化不良癥狀。
3、腹瀉
河蟹性寒,是一種涼性食物,有散熱清熱,滋陰通絡的作用,但是如果一次食用太多的河蟹,是很容易刺激腸胃,引起腹瀉的,特別是腸胃虛弱的人,大量進食河蟹這種寒涼之物,腹瀉更是易發(fā)生。
4、過量攝取膽固醇
河蟹除了吃起鮮美的肉外,必吃的一樣就是蟹黃了,但是蟹黃中含有大量的膽固醇,長期大量的食用,機體中攝入過量不易消化吸收的膽固醇,很容易引起心血管疾病,本身就有高血脂,高血糖的人,更是不易多吃,會加重其病情,膽囊 炎患者多吃則會引起膽絞痛。
每100克蟹膏中含有膽固醇466毫克,每100克蟹肉含有膽固醇65毫克,有高脂血癥、高血壓、心腦血管疾病以及肥胖的人,吃蟹頻率應減少,最好選擇性地只吃蟹肉,少吃或不吃蟹黃蟹膏。