1、吃蟹黃的壞處
致敏
對海鮮過敏的人對螃蟹過敏的可能性非常高,且過敏性皮膚食用螃蟹后極易出現(xiàn)長痘、皮膚瘙癢等過敏反應。
部分病人吃蟹黃加劇不良反應
蟹黃中膽固醇含量高,患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃,否則會加重病情。
2、吃蟹黃的好處
補充營養(yǎng)
蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養(yǎng)物質,營養(yǎng)豐富,但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。
中醫(yī)療效
蟹黃還有開胃潤肺、補腎壯陽、養(yǎng)血活血之功效。其中以蟹黃的營養(yǎng)價值最高。蟹黃以色澤鮮艷,橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮,干度足為上品。
3、吃蟹黃的注意事項
1. 不能和柿子一起吃;
2. 不能和濃茶一起吃;
3. 不能和羊肉一起吃。
4、蟹黃的營養(yǎng)價值
蟹黃含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養(yǎng)素,營養(yǎng)豐富。但蟹黃中膽固醇含量很高,每100g 蟹黃中膽固醇含量可高達466mg ,故冠心病、高血壓、動脈硬化,高血脂患者應少吃或不吃蟹黃。