相信面包是很多家庭早餐的必備食物，在時(shí)間緊迫的早晨，吃上一塊面包，既節(jié)省了時(shí)間，營養(yǎng)又十分豐富。面包里含有多種人體所需的維生素，經(jīng)常吃面包可以補(bǔ)充人體的營養(yǎng)元素。所以我們有必要學(xué)習(xí)一下如何在家里制作面包，那么下面就一起來學(xué)習(xí)一下面包制作的方法吧！
總體:
1、成品面包口味：微甜接近無味、低油、低糖、無任何添加劑
2、成品面包口感：與市售面包無區(qū)別，面包內(nèi)部組織極佳
3、成品面包外觀：完美吐司外形，不會塌陷，表皮形成完美
4、成品面包存放的時(shí)間：放在保鮮袋內(nèi)密封，即便夏季常溫下也可放置48小時(shí)以上而不會影響口感，不干不散，可以做一個面包吃兩頓早餐，不必天天做!
一、設(shè)備：
ACA MB500面包機(jī)
二、配料(適用于各種季節(jié)、各種氣溫、南方北方):
1、北京古船面粉公司的“古船”牌富強(qiáng)粉1大杯(也就是常說的高筋面粉)，當(dāng)然，也可以使用其他品牌的高筋面粉，甚至普通的全麥低筋面粉也可以，或者餃子粉，本程序?qū)γ娣鄄o高要求，并且只需要1杯面粉即可作出一個接近滿桶的大吐司面包!
2、純牛奶110ml、或冷開水110ml、或奶粉+冷開水110ml(看你喜好，三種任選一種)
3、鹽半小勺
4、糖2大勺
5、任意一種植物油、或天然黃油1大勺(兩種任選)，不要使用人造黃油，雖然便宜，那是反式脂肪酸，不能被人體吸收，會沉積在血管里，心血管病等著你：)
6、安琪高活性干酵母半小勺
三、制作程序
第1步：面粉、水或牛奶、糖、鹽混合，放入面包機(jī)
第2步：使用“普通面包、深色、750克”程序，攪面半小時(shí)(到點(diǎn)后會聽到提示聲音)，再重新啟動相同程序第二次攪面半小時(shí)，聽到提示聲音后，停止程序，放置面團(tuán)至少一小時(shí)(更長也沒問題)，促使面筋形成(至少可用筷子拉出7、8厘米長的面絲不斷，最完美的是可用雙手拉出薄膜，實(shí)際上你制作時(shí)不用檢查，肯定沒有任何問題)
第3步：加入油，啟動“普通面包、深色、750克”程序，和面10分鐘或油基本與面團(tuán)混合均勻后，停止程序，面粉上挖個坑，加入安琪高活性干酵母，封好
第4步：啟動“普通面包、深色、750克”程序，開始制作，直到面包制作完成
第5步：放置面包在面包桶內(nèi)自然冷卻，剛做好的面包外殼微硬，表皮尚未完全收油，自然冷卻后，表皮形成非常完美。一般17點(diǎn)以后的任何時(shí)間點(diǎn)制作好的面包，第二早晨起床后都處在最佳食用狀態(tài)
