大蒜是生活中非常常見(jiàn)的食物，在平時(shí)下廚做菜的時(shí)候，大蒜幾乎是每個(gè)家庭都必不可少的，吃大蒜有很多好處，比如可以預(yù)防感冒，能夠抵抗癌癥，能夠預(yù)防心血管疾病等等。平時(shí)在處理蒜頭的時(shí)候，很多人會(huì)遇到困難，可能不小心把手指弄疼，并且速度還很慢，實(shí)際上，只要掌握一些技巧，剝蒜頭這件事就會(huì)變得很輕松了。
第一、剝蒜器去皮
很多人都說(shuō)直接用手剝蒜很費(fèi)事，有時(shí)扣得指甲都是疼的。而市面上這幾年也出現(xiàn)了一種剝蒜器，又說(shuō)用著好用的，也有說(shuō)不好用的。其實(shí)，小編個(gè)人覺(jué)得平時(shí)做家務(wù)時(shí)的膠皮手套是最好用的，戴好膠皮手套，直接把大蒜放在手里，不停的用力搓，是個(gè)很快捷的方法，估計(jì)很多人也都試過(guò)的。
第二、大蒜浸泡去皮
把大蒜掰開(kāi)，用刀切去根部的硬結(jié)，放入碗中倒入清水，浸泡5分鐘后，用手輕輕捻去大蒜外皮即可，非常方便。這種方法，尤其適合在需要很多大蒜入菜時(shí)使用，否則剝蒜也是個(gè)不小的工程。
第三、三個(gè)字總結(jié)：拍、切、剝
把生蒜放案板上用刀面在蒜瓣上拍一下，然后用刀在蒜的根部切一刀，兩手拿著蒜的兩頭，輕輕一剝，蒜衣就下來(lái)了，可謂是簡(jiǎn)單粗暴快捷法。
第四、怎樣剝蒜頭比較容易？
找個(gè)小盆，盛滿水，把蒜頭扒成一個(gè)一個(gè)的放進(jìn)去，大約泡上一刻鐘左右。最好讓水充分浸透蒜頭為止。
看著泡的蒜皮有些鼓起來(lái)了，說(shuō)明蒜已經(jīng)泡透了，這時(shí)可以開(kāi)始扒蒜頭了。扒之前先把蒜最頭上的白色蒜耙用小刀切去。
扒蒜時(shí)用手在蒜的尖頭處按順時(shí)針或逆時(shí)針來(lái)回?cái)Q一擰，會(huì)更容易扒。扒的時(shí)候盡量避免指甲嵌入到蒜里面，否則指甲縫會(huì)感到疼痛。
扒蒜時(shí)不能總在一頭扒，因?yàn)樗忸^大小形狀有些區(qū)別，有的需要從上往另一尖頭處扒。因?yàn)榕葸^(guò)水，所以蒜皮會(huì)粘在手上，準(zhǔn)備塊抹布放在旁邊，把蒜皮抹在上面就行了。
扒完蒜后可以再放到水里涮一涮，把殘留的蒜皮去掉就更干凈了。
扒蒜的時(shí)候需要用到指甲蓋摳蒜皮，因此指甲不要太短，否則扒蒜會(huì)比較費(fèi)勁。
