牛奶和雞蛋都是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷臓I(yíng)養(yǎng)品，而這兩種食物的結(jié)合更是美味又營(yíng)養(yǎng)。用牛奶蒸蛋的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要花上幾分鐘就可以制作完成。由于兩種食物都富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體的健康的確是好處多多，所以人們經(jīng)常做來補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)。
一、牛奶蒸蛋做法：
食材：雞蛋1個(gè)、牛奶250毫升、糖2勺
1.雞蛋液中加2勺白糖，打散，靜待3-5分鐘，讓糖充分溶解
2.把攪好雞蛋過篩，過3次，蒸出來的蛋羹才能又滑又嫩
3.牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻
4.再繼續(xù)過篩2次，氣泡用小勺挑出，挑干凈
5.碗口蒙上保鮮膜，鍋下冷水，大火蒸15分鐘即可取出
二、牛奶蒸蛋營(yíng)養(yǎng)多
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，適合嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)；具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸之功效。
