有些人可能有在睡前小酢一杯紅酒的習慣，紅酒不僅可以讓人安眠，而且有美容養(yǎng)顏的效果，對人體好處也是非常多的。不過一瓶紅酒打開以后大多是不能一次喝完的，，而紅酒打開以后，外面的氧氣就會進入酒瓶里面。瓶里面的紅酒發(fā)生反應，從而影響紅酒的口感。所以，我們在打開紅酒以后，一定要使用正確的方法保存，才能保證紅酒的質感。
一、酒塞蓋嚴密。
如果你從一開始就沒打算喝完這瓶葡萄酒，那么，在喝之前先把酒放到冰箱里冷藏2到3小時，或者放在家里比較通風、涼爽的地方。在倒酒時，僅將要喝的份量倒在醒酒器里，之后要立刻把酒塞蓋上。
二、使用葡萄酒保鮮器。
如果原酒塞已經(jīng)壞掉了，可以采用特殊的酒塞來代替?，F(xiàn)在市場上有專門用來隔絕氧氣的酒塞，而且價格也不高，可以重復利用。
三、遠離光熱。
不管酒是否已經(jīng)開瓶，都應該放置在遠離光源的地方，避免葡萄酒因過熱而使得其風味改變。
四、豎直存放。
已開瓶的葡萄酒應該避免水平存放，而且不要過多地移動，這樣能減少葡萄酒與空氣接觸。
五、大瓶換小瓶。
精致小巧的酒瓶除了拿來插花之外，還可以用來存放喝不完的酒。將已開瓶的大瓶葡萄酒分裝到小瓶中存放，減少葡萄酒與酒塞之間的空間。
