雖然說鴨子和鵝同是家禽，可是這兩者之間的區(qū)別實在太大，通過比較我們會發(fā)現(xiàn)主要表現(xiàn)在外貌、體型、叫聲、膽子、步調(diào)等方面;另外還有最主要的一點就是兩者的營養(yǎng)價值不同，吃鴨肉可除濕解毒滋陰養(yǎng)胃，吃鵝肉卻可以預防慢性病、緩解咳嗽等。
一、鵝和鴨的區(qū)別有哪些?
1、外貌：鵝的額部有橙黃色或黑褐色肉質(zhì)突起，頸長，嘴扁而闊，腿高尾短，腳趾間有蹼，羽毛白色或灰色。鴨，嘴扁腿短，趾間有蹼，善游泳，不能高飛。
2、體型：鵝的體型通常比鴨大。
3、叫聲：鵝與鴨的叫聲大體相似，但鵝的厲聲喝斥有別于鴨的小心翼翼。
4、膽子：鴨比較懼怕人，當人走近時一定讓步逃走，但是鵝卻傲然地站著。
5、步調(diào)：鵝步調(diào)從容，大模大樣。鴨子步調(diào)急促，有局促不安之相。
二、鵝和鴨的營養(yǎng)區(qū)別
1、吃鴨肉可除濕解毒滋陰養(yǎng)胃
許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，甚至認為清補就等于只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。其實，清補還是強調(diào)補養(yǎng)，只不過飲食在補養(yǎng)的同時應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。這一點對于老人來說尤為重要，因為人到老年以后，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，如果飲食過于清素、清淡，哪里還會有胃口進食呢?再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質(zhì)和脂肪的攝入就會不足，勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養(yǎng)的目的。鴨肉屬涼性食物，可以很好的改善人體燥氣。
2、鵝肉的功效與作用
鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經(jīng)。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。
a.預防慢性病
補虛益氣，暖胃生津。凡經(jīng)?？诳?、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展。
b.緩解咳嗽
鵝肉可治療和預防咳嗽病癥，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。
