黃花魚是日常生活中比較常見的食材，具有很高的營養(yǎng)價值，很多人都特別喜歡吃。可是黃花魚到底是不是海魚呢？針對這個問題大多數(shù)人對此卻并不是十分了解。其實深海魚是指生活在低于2000水位的魚類，所以黃花魚是屬于深海魚的。
一、黃花魚是海魚嗎？
何為深海魚?其實深海魚一般都是指生活在低于2000水位的魚類，而黃花魚確實是深海魚。
有些不法商販把黃姑魚染色后冒充黃魚，這種著色的染料往往是化學(xué)染料，例如玉金黃，人食后有損健康。
二、黃花魚的營養(yǎng)價值
黃花魚含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘等成分。其水解蛋白質(zhì)含較多的氨基酸，如賴氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17種氨基酸。
黃魚具有抗菌效果，相對其它魚類來說保持新鮮的時間會更長，有漁民曾把黃魚的生肉貼在墻上跟其它魚同時貼，發(fā)現(xiàn)其它魚肉先腐爛，而黃魚卻相對新鮮。
黃花魚不僅肉質(zhì)肥厚、脆嫩、味道鮮美，易于消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病。
《本草綱目》中就記載有，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，黃花魚的蛋白質(zhì)含量較高，并富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價值。
三、鑒別黃魚是否新鮮的辦法
前別黃花魚也是一門技術(shù)，你會發(fā)現(xiàn)，一般新鮮的黃魚眼球飽滿，角膜透明清亮，而且肉質(zhì)堅實有彈性，頭尾不彎曲，手指壓后凹陷能立即回復(fù)，
魚和海魚最大的區(qū)別在于它們的生長環(huán)境。其實，嚴(yán)格說來，河魚應(yīng)該叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等;海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鲅魚以及三文魚和多寶魚等。
知道了黃花魚是海魚嗎這個問題之后，其實對于人體的吸收程度來說，不管是深海魚還是河里的魚，人體所吸收到的營養(yǎng)成分并沒有多大的區(qū)別，只不過是一些不同魚種的口感可能會有所區(qū)別，因此您在購買的是完全可以根據(jù)自己的喜歡來購買，不用特別在意他們的營養(yǎng)價值區(qū)別。
黃花魚是我們生活中一種比較常見的水產(chǎn)食品，黃花魚又叫做黃魚，黃花魚含有的蛋白質(zhì)很豐富，而且還含有我們?nèi)梭w所需的各種微量元素，具有很高的營養(yǎng)價值，適當(dāng)?shù)氖秤脤ι眢w健康有很大的好處。
