誤食發(fā)霉的食物首先要觀察自身的情況，是否有不適的現(xiàn)象，如果沒有不適情況可以多喝水，促進(jìn)食物的代謝，如果有腹痛腹瀉的情況，多數(shù)是發(fā)霉食物對(duì)腸胃刺激引起的，此時(shí)可以遵照醫(yī)生的囑咐給予胃部粘膜保護(hù)劑進(jìn)行改善，例如多潘立酮片、硫糖鋁等。必要時(shí)可以采取止血的藥物進(jìn)行治療，例如蒙脫石散。
發(fā)霉的食物日常生活中是不建議使用的，因?yàn)槔锩鏁?huì)存在大量的黃曲霉，是一種比較常見的腐生真菌，使用較少者通常不會(huì)引起明顯的不適，此時(shí)可以通過多喝水促進(jìn)代謝改善。如果食用量比較多，會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生比較多的毒素，驚蟄可造成腹痛腹瀉，嚴(yán)重者還會(huì)引起中毒現(xiàn)象，例如腹部疼痛、消化道出血、發(fā)稍等。因此對(duì)于輕度胃部不是者，可遵醫(yī)囑給予胃部粘膜保護(hù)劑進(jìn)行改善，對(duì)于腹瀉嚴(yán)重者，可給予相應(yīng)的止瀉藥物治療。如果使用量比較多，甚至發(fā)生中毒反應(yīng)者應(yīng)及時(shí)送往醫(yī)院治療，以免發(fā)生生命危險(xiǎn)。
日常生活中要注意飲食衛(wèi)生，多吃蔬菜和水果適當(dāng)?shù)腻憻?，?duì)提高免疫力有幫助。
