人體的生長(zhǎng)發(fā)育需要吸收很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而人體的骨絡(luò)關(guān)節(jié)的生長(zhǎng)也需要很多的營(yíng)養(yǎng)成分，關(guān)節(jié)軟骨在關(guān)節(jié)活動(dòng)中起重要作用，它的主要功能是緩解壓力、保護(hù)骨骼不受傷害等作用。但軟骨很容易有受傷、磨損、變形等問(wèn)題，這時(shí)候很多人就會(huì)想吃點(diǎn)什么促進(jìn)軟骨的再生活修復(fù)再生軟骨。讓我們一起了解一下。
一、修復(fù)再生軟骨的食物：
1、蝦、螃蟹、貝類
蝦、貝類、螃蟹中含有一種叫做“葡萄糖胺”的物質(zhì)，而葡萄糖胺被譽(yù)為“軟骨的守護(hù)天使”。這種成分可以幫助軟骨細(xì)胞活化，修補(bǔ)受損的軟骨，減輕軟骨面的損壞。葡萄糖胺在人體內(nèi)可以自行合成，但年齡越大，合成量變得越少，所以建議一些老年人可以多用食療來(lái)補(bǔ)充一點(diǎn)葡萄糖胺，減緩關(guān)節(jié)的衰老。
2、多食用彩椒
關(guān)節(jié)炎是一種慢性疾病，其病程漫長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)消耗多，因此需要不斷地補(bǔ)充各種維生素，以利于身體的康復(fù)。其中尤其應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充維生素C和維生素D，因?yàn)榫S生素C有利于軟骨組織的修復(fù)。
3、豐富骨骼膠原食物
這些食物中還含有豐富的“骨膠原”，對(duì)于一些骨關(guān)節(jié)炎癥狀，例如：疼痛、腫脹、關(guān)節(jié)磨響等，是因?yàn)槿梭w的骨膠原受到免疫系統(tǒng)錯(cuò)誤攻擊造成的。所以，骨膠原成分可以有效防止骨關(guān)節(jié)的退變，減輕關(guān)節(jié)疼痛，促進(jìn)鈣吸收，防止骨質(zhì)疏松。
4、芝麻醬
在補(bǔ)充維生素的同時(shí)，還必需相應(yīng)補(bǔ)充礦物質(zhì)鈣。鈣在人體中是含量最多的礦物質(zhì)，約占正常人體體重的2%左右，其中99%以上的鈣存在骨骼和牙齒中，鈣形成堅(jiān)固的骨架以支撐整個(gè)身體。當(dāng)患有關(guān)節(jié)炎時(shí)，通過(guò)補(bǔ)鈣，有利于修復(fù)病損關(guān)節(jié)，所以要適當(dāng)多吃富含鈣的食品。
二、修復(fù)軟骨湯：
烤蝦干豆腐湯
準(zhǔn)備材料：
烤蝦干
娃娃菜 皮蛋 內(nèi)酯豆腐
1、去除烤蝦干的蝦腳和蝦頭前最硬的部分，保留蝦殼的部分，將蝦干先于其他食材放入開(kāi)水的鍋中燉煮。
2、選取娃娃菜的葉瓣部分，切細(xì)絲入鍋。
3、同樣將皮蛋、豆腐，也切成細(xì)絲放入鍋中燉煮。
4、待鍋再次沸騰時(shí)，即可關(guān)火。用鹽、白胡椒、香油調(diào)味即可。
養(yǎng)生小知識(shí)
這道料理選擇烤蝦干作為主要食材的奧秘就在烤蝦干的蝦殼里。
蝦殼里富含鈣質(zhì)，但是這里面含有另外一樣好東西——氨基葡萄糖。
氨基葡萄糖（Glucosamine），主要存在于人體軟骨與結(jié)締組織中，是形成軟骨細(xì)胞的重要營(yíng)養(yǎng)素，也是軟骨基質(zhì)和關(guān)節(jié)液的基本成分。氨基葡萄糖在日常食品中含量極微，相關(guān)的補(bǔ)充劑都是在蝦殼、蟹殼中提取得到的。
