正如《本草綱目拾遺》中所記載，“白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，解酒渴，利大小便，和中止咳”，大白菜對身體健康卓有成效。這是因為大白菜中含有豐富的營養(yǎng)物質，涉及到蛋白質、粗纖維、糖類、鈣、磷、胡蘿卜素、鐵以及多種維生素元素，尤其是維生素C的含量遠遠超過一般水果，而微量元素的含量又超過了多種肉類，對于預防壞血病、預防便秘、增強腸胃消化以及保護肝臟等多種疾病大有裨益。
一、吃水煮白菜月瘦三十斤是真的么?
很多減肥期的朋友們都聽說過大白菜的“豐功偉績”。誠然，大白菜中含有大量的果膠，能夠幫助人體清除膽固醇，遏制亞硝酸鹽的合成，且由于大白菜中含有較多的粗纖維，故而能夠及時促進人體腸道蠕動，增加體內毒素的排除，防止便秘。這是大白菜的本身的功效。
值得一提的是，大白菜含有很少的熱量，因此開水煮白菜保證人體攝入較少的熱量，而白菜中所含的納微量元素也能加強體內水分的排泄，利尿通便，清熱解毒。因此常吃大白菜能有減肥之功效。
二、大白菜的食療效果
很多朋友知道在十幾年前的北方，家家戶戶冬季飯桌上的?？途褪谴蟀撞?，盡管食材種類不豐富，但大白菜通過自身豐富的營養(yǎng)價值保障著千千萬萬老百姓的健康。小白你在這里要告訴大家關于大白菜的小常識，這也是為什么大白菜有減肥奇效的原因。
1、大白菜中含有大量的水分，能夠為人體提供充足的水分，水分占據(jù)大白菜總含量的95%。所以，即使您大白菜吃到撐，也不用擔心熱量問題。
2、大白菜汁中含有大量的鈣，足可以與牛奶相比，因此日常中食用大白菜能夠充分的補充人體所需要的鈣。
3、大白菜中含有大量的粗纖維，可積極有效的排除人體內部的毒素，讓您一身輕松。
小編在這里提醒大家，盡管大白菜好處諸多，對于咳嗽、便秘、凍瘡、發(fā)燒、感冒等諸多病癥有積極的治療效果，但不攝入任何食物、單一食用開水煮白菜的方式對人體健康損害很大，小編在這里提醒大家一定要謹慎使用。
