茄子和此物一起炒，每天炒一盤，血管不堵，防癌抗癌，比吃肉養(yǎng)人
茄子和土豆是我們生活中常見的食物之一，而且很便宜，茄子2元1把4個(gè)紫茄，土豆2元1斤，茄子營養(yǎng)豐富，其中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克，能增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì)，具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞增長。
土豆是一種營養(yǎng)齊全食物，土豆富含膳食纖維、蔗糖有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量。土豆中的鉀，可防止動(dòng)脈粥樣硬化，醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，每天吃一個(gè)馬鈴薯，能大大減少中風(fēng)的危險(xiǎn)。二者搭配，營養(yǎng)更加豐富，效果加倍，下面小編就分享做法。
【茄子土豆干鍋】
1、茄子洗干凈切成小方塊，切好放進(jìn)水里，加一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)白醋，攪勻浸泡5分鐘后倒掉水。
2、土豆去皮切成小方塊，3瓣大蒜，2個(gè)干辣椒。
3、鍋燒熱，倒適量油，油熱放入大蒜、干辣椒炒香，然后放入茄子、土豆中小火翻炒，不停的翻炒，至茄子土豆都熟了，加適量鹽、2勺無添加醬油、少許味精，翻炒片刻出鍋裝盤。
