很多人對葷總有一些不對口,可有時也會很想,又享受不了它的膩感,那要怎么辦呢?不急,今天就教大家一道荔枝肉,吃肉如吃水果,吃水果又有肉味,來學(xué)學(xué)荔枝做葷菜的做法吧!
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荔枝肉
原料選擇:
豬精肉300克,馬蹄100克。蔥白3根,紅糟50克,白醋、醬油、白糖、蒜末、濕淀粉適量,味精、香油少許,上湯50克,花生油500克(約耗75克)。
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調(diào)制步驟:
(1)將精肉洗凈,切成厚片剞上十字花刀,然后再切為3片。
(2)馬蹄切小塊與肉片一起用濕淀粉和剁細(xì)的紅糟抓勻,蔥白切馬蹄蔥。
(3)醬油、白醋、白糖、味精、上湯、濕淀粉調(diào)鹵汁待用。
(4)鍋置旺火上,下花生油八成熱時倒入上漿的肉片和馬蹄,用勺扒散,待肉剞花成荔枝狀時,用漏勺撈起,瀝干油。
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大家感覺還行嗎?味美不美只有親身嘗過才會有體會哦!想嘗鮮的朋友快弄弄看吧!吃不到肉的膩,又吃到了肉,愿你會喜歡這道荔枝肉哦!