原料：淮山藥30克，枸杞子20克，大棗5枚，生姜1片，水魚1只(約400克)。
做法：將淮山藥洗凈，用清水浸半小時;枸杞子、大棗、生姜洗凈;水魚用熱水燙，使其排尿，殺后去腸臟，洗凈切塊。把全部用料放人燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2-3小時，調(diào)味食用。
功效：健脾養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎。用于脾腎不足、精血虛少所致之食欲不振、口渴多飲、腰膝酸軟無力、視物不清者。
附：其他相關(guān)食療方
1.治腎陰不足、虛損：鴨一只去毛及內(nèi)臟，砍成大塊，冬蟲草 15克同蒸熟食用。有滋陰補(bǔ)虛、補(bǔ)腎益精、止喘作用。適用于頭暈盜汗、腰膝酸軟、四肢無力、陽痿、糖尿病、婦女月經(jīng)不調(diào)。健康人食之能精力充沛，消除疲勞。久服有延年益壽之功。
2.治老人體虛、腰膝酸軟：鴿1只(去毛和內(nèi)臟)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。
3.治肝腎不足;狗肉1000克，切成4厘米見方的方塊，用開水氽透，與生姜、香蔥同放入熱油鍋炒，烹入米酒，然后倒入砂鍋，放入淮山、枸杞各60克，雞清湯1000克，用小火燉至熟爛，放入味精、胡椒粉和食鹽調(diào)味食用。有滋補(bǔ)肝腎，益精明目作用。適用于年老體弱、腎精虧損、腰膝酸軟，畏寒怕冷，陽痿早泄等癥。
4.參苓淮山湯圓：人參、茯苓、淮山各10克蒸熟共搗成泥狀，與豆沙泥30克，白糖、熟豬油適量制成湯圓餡，與揉好的糯米粉包成湯圓，下開水鍋中煮熟即可食用。有補(bǔ)脾健胃，益氣補(bǔ)腎作用。適用于消化不良，氣短懶言、腰膝酸軟等癥。健康人食用更能精力旺盛，步履輕盈。
