烏龜別稱金龜、草龜、泥龜和山龜?shù)?，在?dòng)物分類學(xué)上隸屬于爬行綱、龜科、龜亞科，是最常見(jiàn)的龜鱉目動(dòng)物之一。今天小編就給大家介紹一下關(guān)于烏龜?shù)南嚓P(guān)知識(shí)。
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大多數(shù)龜均為肉食性，以蠕蟲(chóng)、螺類、蝦及小魚(yú)等為食，亦食植物的莖葉。中國(guó)各地幾乎均有烏龜分布，但以長(zhǎng)江中下游各省的產(chǎn)量較高，廣西各地也都有出產(chǎn)，尤以桂東南、桂南等地?cái)?shù)量較多。國(guó)外主要分布于日本和朝鮮。
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人類食用龜已有悠久的歷史，我國(guó)戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的《山海經(jīng)》中就有吃龜?shù)挠涊d。烏龜肉、湯和蛋都是傳統(tǒng)美食，一向被人們當(dāng)作美味佳肴，而且又是高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和氨基酸，并具有醫(yī)藥效果的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品。
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以上就是關(guān)于烏龜?shù)南嚓P(guān)知識(shí)，另外，本站所介紹的菜肴中，有些菜肴的主料屬國(guó)家保護(hù)動(dòng)物或?qū)贅O不常見(jiàn)物種，可食性意義不大者，在這里僅作為本地區(qū)的傳統(tǒng)飲食文化加以介紹。
