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鱸魚的做法對(duì)于大家來說肯定都很熟悉,但是每個(gè)人都有不同的做法,其不同的做法做出來的味道也不一樣,今天小編就給大家的做法綜合了一下,供大家相互學(xué)習(xí);俗話說:吃魚的老人健康,吃魚的女人漂亮,吃魚的男人強(qiáng)壯,吃魚的小孩聰明,這些都是有科學(xué)依據(jù)的,所以建議大家經(jīng)常食用。
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清蒸鱸魚做法一
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清蒸鱸魚材料:
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鱸魚1斤,鮮生姜,青蔥,紅椒絲,香菜,李錦記蒸魚醬油,麻油,鮮貝露,白胡椒粉
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清蒸鱸魚做法:
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1.用刀把洗干凈、剖好的鱸魚左右背上各劃一刀,插入兩片姜,刀繼續(xù)順中心剖腹線劃至魚尾部(不要斷開魚尾),把魚左右兩邊肚皮掰開,分?jǐn)傇诒P上。再淋上兩勺料酒,均勻撒入白胡椒粉,抹上鹽腌15分鐘。
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2.把腌好的鱸魚移在另一盤中,再把青蔥結(jié)放肚皮里。然后放在燒開水的蒸鍋里蒸8分鐘即可。
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3.另起鍋,倒入一勺食用油、兩勺麻油、蒸魚醬油、鮮貝露,燒熱,放入姜絲、紅椒絲煸出香辣味,最后把調(diào)好味的熱油淋在熟魚背上,撒上香菜裝飾。
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清蒸鱸魚做法二
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清蒸鱸魚材料:
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鮮魚蔥姜料酒鹽醬油(蒸魚豉油)香菜
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清蒸鱸魚做法:
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鮮魚一條(收拾好的)
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蔥切段姜切片塞入魚腹中若改刀在改刀部位也塞入姜蔥
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鹽撒到魚肉內(nèi)外讓其入味,淋些料酒,美機(jī)鮮醬油(有蒸魚豉油最好)腌制10分鐘左右,然后把蔥姜扔掉。
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將腌好的魚表面撒上蔥姜絲放入已開的蒸鍋內(nèi)蒸8分鐘(一般一斤左右的魚),蒸到時(shí)間后在悶5分鐘。
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燒熱油(可放幾?;ń?,然后倒掉)淋到蒸好的魚上即可。