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鯪魚(yú),葫蘆瓜清甜可口、加上鯪魚(yú)的鮮美;不用想,這一定是一道齊聚色香味的食物,一起來(lái)看看它的做法吧。
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【葫蘆瓜燴鯪魚(yú) 原料】
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葫蘆瓜400克,鯪魚(yú)肉200克,蝦米100克,粉絲50克,姜2片。魚(yú)肉味料:鹽1/2茶匙,胡椒粉少許。
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【葫蘆瓜燴鯪魚(yú) 做法】
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1、葫蘆瓜去皮切成絲狀。鯪魚(yú)肉加入魚(yú)肉調(diào)味料拌勻撻至起膠,蝦米、粉絲洗凈浸軟,備用。
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2、燒熱鍋,下油,爆香姜片,下鯪魚(yú)肉壓平煎至兩面金黃色,盛起,切成絲狀。
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3、再燒紅鍋,下油,炒熟葫蘆瓜,魚(yú)柳回鍋,加入粉絲、蝦米及適量水,加蓋中火煮約5分鐘,下適量鹽調(diào)味,便可上碟。