煲仔飯是一款備受各個年齡段人士喜歡的食品，雖好吃，但是其中也隱藏著很多危害人體鍵康的因素!下面就一起來深入了解下不可多吃的煲仔飯吧!
煲仔飯是廣州人的至愛，但你是否意識到，煲仔飯也有影響人體健康的地方?醫(yī)生提醒，吃煲仔飯的時候了解它對健康構(gòu)成的害處，并遵守一些安全指引，可以把對人體的不利影響降到最低。
煲仔飯中的飯是淀粉，不會對人體有什么壞處，問題只出在配菜上，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的配菜都是脂肪含量極高的肉類，如豬肉和臘味等，至于起到平衡作用的配菜實(shí)在很少。以下便是煲仔飯香氣背后一些隱藏的害處。
配菜中的咸魚含有大量防腐劑不宜多吃。眾多煲仔飯種類當(dāng)中，以臘味煲仔飯最為危險，因?yàn)榕D味不但脂肪含量極高，而且也含有防腐劑，對人體很有害處。
咸魚肉餅煲仔飯中的咸魚，同樣含有大量防腐劑，實(shí)在不宜多吃。
在各款配菜中，脂肪含量較低的應(yīng)是雞肉類?？墒庆业臅r候亦會加入油分，所以仍屬肥膩的配菜。
雖說煲仔飯中的米飯本身不會對人體有害，但由于煲煮過程中處理不當(dāng)，也會有一定害處。例如淀粉在極高溫下，會變成沒有益的物質(zhì)，偏偏不少人會覺得最為吸引的是煲底的飯焦，因?yàn)樗勾嘞憧?，極為惹味。
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煲底的飯焦焦脆香口但極熱氣引起便秘
中醫(yī)則認(rèn)為飯焦是極為熱氣的食物，可引致唇干舌燥、便秘、生唇瘡等。甚至有報告指出，燒焦的食物含有致癌的物質(zhì)，所以還是少吃為妙。
調(diào)味豉油過量導(dǎo)致水腫高血壓影響腎臟
豉油，是煲仔飯必備的調(diào)味料，多數(shù)人吃煲仔飯時會放入大量的豉油(連油)調(diào)味，這樣對身體會有一定影響，因?yàn)轸望}分很高，而油太多對身體也有害處。中醫(yī)說吃過量豉油會導(dǎo)致水腫、高血壓，對腎臟亦會有壞影響。所以外出吃煲仔飯時，要由自己調(diào)校豉油和油的分量，且盡量少放。
醫(yī)生指出，常吃煲仔飯這類燥熱食物，容易引起燥熱、熱滯、膽固醇過高等疾病，不可吃得過多。那有什么補(bǔ)救的方法呢?中醫(yī)師提供了兩款湯水，可有助消減燥熱和熱滯。
1、以適量的花旗參，加五六粒蜜棗煲水喝，可消減熱氣及燥火。
2、以金銀花15克、菊花25克、神曲半個，再加上雞內(nèi)金10克、三碗水煲成一碗水喝，飯后除可消減熱氣外，也可消除熱滯。
通過以上的分析說明，您知道不可多吃的煲仔飯“壞”在哪了嗎?煲仔飯雖好吃，食用還是要有度的哦!
