相信大家對(duì)茶一定不陌生，每個(gè)人都能隨口說(shuō)出幾種甚至幾十種茶的名字，在這里給大家說(shuō)一種茶，那就是酥油茶，也許大部分人都聽(tīng)過(guò)它，但不一定了解它的做法。在西藏，在每個(gè)藏胞家庭，隨時(shí)隨地都可以見(jiàn)到酥油。酥油是每個(gè)藏族人每日不可缺少的食品。所以想了解西藏么，那么來(lái)了解一下酥油茶的做法吧。
酥油茶在西藏是非常受歡迎的一種飲品，用普洱茶葉精心制成的磚茶加上水進(jìn)行煮制，之后再用酥油進(jìn)行調(diào)味。酥油即是用山羊、牦牛等動(dòng)物的奶制成的黃油。酥油茶略微帶有咸味,那是因?yàn)榧恿他}的原因。因?yàn)椴杷锛恿怂钟?，香氣和滋味均?dú)具匠心。
食材
茶道六君子，酥油，鍋，過(guò)渡網(wǎng)，鹽。
步驟/方法
1.磚茶呈固體狀,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削。
2.鍋中加300毫升水煮沸,加3到5克碎磚茶，煮到茶水變黑熄火。
3.茶水變色后，可加入0.5克鹽。寒冷的日子里還可以多加一些鹽。
4.再加入2克酥油(約湯匙的三分之二)。
5.水經(jīng)茶水過(guò)濾網(wǎng)注入茶壺備用。通常使用小茶杯飲用。
END
注意事項(xiàng)
如果沒(méi)有酥油，可用含鹽黃油代替。
上面講的就是酥油茶的做法。初喝酥油茶，第一口異味難耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。千百年來(lái)，在與嚴(yán)酷的自然條件作斗爭(zhēng)時(shí)，藏族人民創(chuàng)造了酥油茶文化。圍繞茶文化，還有茶會(huì)，貫穿于交友、節(jié)慶、離別、愛(ài)情等聚會(huì)中。想要體驗(yàn)西藏文化么，來(lái)自制一杯酥油茶吧。
