制作餃子的過程中，每家每戶的每個(gè)家庭成員的口味都是不同的，所以可以選擇的餃子餡料也是五花八門。可以將牛肉和蝦仁搭配在一起，制作出牛肉蝦仁餡餃子，因?yàn)榕Ｈ夂臀r仁的口感都較好，并且兩者之間也含有大量的蛋白質(zhì)。因此對(duì)于愛吃牛肉和蝦仁的人來說，千萬不要錯(cuò)過關(guān)于牛肉蝦仁餡餃子的制作步驟。
食材：牛肉、蝦仁、洋蔥。
1、把牛肉清洗干凈，去血水，去筋膜，剁碎。
2、準(zhǔn)備好的洋蔥切碎。
3、鍋中加油，放入洋蔥丁炒香，再放甜面醬炒香。盛出備用。
4、花椒濾除，放上適量的姜末、十三香、蠔油，醬油、鹽、糖拌勻、香油拌勻，放冰箱冷藏備用。
5、蝦放入鹽油干淀粉抓勻，沖洗干凈。蝦仁大的話切兩半，再次放入適量鹽、油、料酒、干淀粉腌上。
6、活好面，搟皮。
7、取一面皮，放入適量牛肉餡，一個(gè)蝦仁包餃子。
8、包好餃子，煮熟可吃，完成。
蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效
1、蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，當(dāng)然了，蝦仁中甘氨酸的含量也是非常高的哦，經(jīng)常食用蝦仁可以很好的補(bǔ)充這種物質(zhì)哦。
2、蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
3、蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，所以我們適當(dāng)?shù)氖秤梦r仁不僅可以幫助我們補(bǔ)充鎂元素，更是可以起到非常補(bǔ)充的預(yù)防高血壓的作用哦。
4、蝦仁的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
5、蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦仁青素，就是表面紅顏色的成分，蝦仁青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦仁青素含量越高。廣泛應(yīng)用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦仁體內(nèi)的蝦仁青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
