雞蛋蛋白這高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是我們飲食中經(jīng)常食用的食物。在我們的日常生活中，雞蛋的吃飯也是有很多種，而煎雞蛋是我們比較常用的烹飪方法，這也是現(xiàn)在許多城市中早餐必備的一種食物，吃早餐可很好的與牛奶和面包搭配，又美味又營(yíng)養(yǎng)。在很多人看來(lái)煎雞蛋是普通的一種很簡(jiǎn)單的方法，如果想要做出美味的煎雞蛋其實(shí)還是要掌握一些原則的，下面我們一起來(lái)了解下吧。
工具/材料
雞蛋、油、鹽、小蔥、胡椒粉
操作方法一：
01、將小蔥洗干凈，然后切成蔥花備用。
02、取一口鍋，燒熱后滴上幾滴油，然后把雞蛋打破倒入鍋里。
03、接著在雞蛋上撒少許食鹽、胡椒粉。
04、開(kāi)小火待雞蛋慢慢凝固后撒上蔥花。
05、然后將雞蛋翻面，將雞蛋兩面煎至金黃色即可。
工具/材料
雞蛋，鍋，作料，配菜，器具等
操作方法二
01、薄攤一個(gè)平平的煎蛋餅，吃起來(lái)大口大口的滿足
02、糖心蛋外輕撒一層作料，增味的同時(shí)也提亮了整體的對(duì)比度。
03、用一個(gè)心形工具幫你把蛋固定的更漂亮
04、當(dāng)然了，平底鍋本身也可自轉(zhuǎn)一周，把雞蛋煎的又圓又大
05、好的擺盤也會(huì)使人胃口大開(kāi)，搭配些下圖所示的色澤鮮艷的蔬果會(huì)有意想不到的效果
06、洋蔥圈，青椒圈本身也可作為固定雞蛋外形的存在，同時(shí)將清爽的青椒味與雞蛋一起煎烤，味道妙不可言
操作方法三：
1.小火，少油，一湯勺就夠了（我習(xí)慣加煎蛋出來(lái)再加生抽，所以沒(méi)有放鹽）。
2.油冒煙，關(guān)火。迅速打入一個(gè)雞蛋。完整的就完整，樣子破壞掉了一樣很好次。
3.雞蛋基本定型后，延鍋邊倒少量涼水，聽(tīng)到噼里啪啦的聲音，蓋鍋蓋（這和生煎一個(gè)原理嘛）。
4.大概30秒到一分鐘（按自己喜愛(ài)的生熟程度），加蒸魚(yú)豉油海鮮醬油生抽小蔥神馬的。
煎蛋的做法四:
1. 干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺(jué)熱了就關(guān)掉火
2. 關(guān)火后倒入幾滴油，不用放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以
3. 散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）4. 打入一個(gè)雞蛋，不要翻動(dòng)
5. 倒入少許清水（清水可以降溫，并產(chǎn)生水蒸氣），這個(gè)時(shí)候可以開(kāi)小火，聽(tīng)見(jiàn)噼里啪啦的聲音后關(guān)火（因?yàn)樗蜔嵊头旁谝黄饡?huì)霹靂啪啦的響）
6. 蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來(lái)熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了
煎蛋的做法五:
1、準(zhǔn)備好土雞蛋、香蔥、鹽和花生油。
2、把土雞蛋放在水龍頭洗干凈，用布擦干水分，打進(jìn)容器中，并用手動(dòng)打蛋器打散。
3、將適量鹽放進(jìn)容器中，再次用打蛋器攪拌均勻。
4、把蔥洗干凈，瀝干水分，把黃掉的尾端摘掉，切成碎粒。
5、起鍋熱花生油，待油八成熱時(shí)轉(zhuǎn)小火，倒入蔥碎翻炒出香味。
6、把雞蛋糊倒入中，煎至兩面金黃，用鍋鏟切成小塊，即可關(guān)火出鍋，一道好吃的煎雞蛋就做好了，色澤金黃、香氣撲鼻，令人回味無(wú)窮。
