每到九十月份就是吃螃蟹的好時節(jié)，經(jīng)常能看見餐館里養(yǎng)著大小不一的螃蟹，看著特別的肥美，而且螃蟹營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠滿足身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，但是吃螃蟹也是有講究的，方法找的對，才能體會到螃蟹豐富又細膩的肉質(zhì)，找不對，干咬沒肉，那么花螃蟹有什么做法和吃法呢？
先吃膏再吃肉
將蟹掩（蟹肚臍部分的一小塊蓋）去掉，順勢揭開蟹蓋。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。
接著吃蟹腿
剪開蟹腿兩頭，用蟹鑷捅出即可?；蛴眉舻栋研吠燃舫扇兀扔眯纺_尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
再吃蟹鉗
將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了。
最后吃蟹身
剪開蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉?；虬研飞黻蓛砂耄藭r可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。
沒什么比藏再縫里的肉，更能激發(fā)起吃貨的斗志了。金燦燦的蟹黃泛著油光，舌尖碰觸時有點沙沙的感覺，鮮美的味道一瞬間攻陷了味蕾。
沒有腥味還微微泛著點甜，雪白的蟹肉口感鮮甜不失緊致，嘴巴里都是大閘蟹獨有的清香。
當然還要有高品質(zhì)的螃蟹
翡翠優(yōu)選的螃蟹上市啦
今年有兩種螃蟹供大家選擇
說起大閘蟹，人們第一想到的是陽澄湖大閘蟹，因為陽澄湖大閘蟹名氣大。名氣大是不是意味著口感是最好的呢？這不一定，因為同城的太湖大閘蟹不服氣，對于太湖蟹農(nóng)來說，優(yōu)質(zhì)的太湖蟹絕對是大閘蟹中的王者。
如果說陽澄湖大閘蟹是大閘蟹中的王者，那太湖大閘蟹是大閘蟹中的貴妃，占著陽澄湖大閘蟹的光，太湖蟹農(nóng)每年的大閘蟹也不愁賣，每年蟹季大量的陽澄湖蟹商前往太湖收購太湖蟹，以充當陽澄湖大閘蟹，這些蟹商知道太湖大閘蟹絕對是好蟹，對于食客來說，能吃到正宗的太湖大閘蟹充當?shù)年柍魏箝l蟹，那已經(jīng)是非常幸運了。
