有的國(guó)家和地區(qū)有生吃牛肉的習(xí)慣,與當(dāng)?shù)氐纳瞽h(huán)境、文化背景有關(guān)。不過(guò)一般不推薦生吃牛肉,如果制作不當(dāng),吃生牛肉可能會(huì)對(duì)身體造成一些傷害,例如腸胃不適、感染寄生蟲,嚴(yán)重者還可能會(huì)導(dǎo)致中毒,所以不要吃生的牛肉,以免危及自己健康。
1、腸胃不適感:生牛肉在屠宰和加工過(guò)程中往往有一些細(xì)菌,如未加熱處理,食用后可能會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激,導(dǎo)致出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。一般癥狀比較輕微的時(shí)候不用處理,休息后可以自己緩解,如果癥狀比較嚴(yán)重,要及時(shí)去醫(yī)院就診;
2、寄生蟲:生牛肉可能含有寄生蟲,比如普通牛肉絳蟲,吃了之后可能會(huì)進(jìn)入腸道,引起腹部疼痛、腹瀉等癥狀,因?yàn)榧纳x在活動(dòng)的過(guò)程中可能會(huì)引起黏膜或臟器破損出血,嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)貧血的癥狀。最好是盡快到醫(yī)院做相應(yīng)的治療;
3、食物中毒:如果牛肉保存不當(dāng),如果保存不當(dāng),可能會(huì)有沙門氏菌感染的情況,大量食用可能導(dǎo)致中毒癥狀,如惡心、嘔吐、腹瀉等。最好是去醫(yī)院做個(gè)檢查,比如洗胃、導(dǎo)瀉等。
