韭黃又被稱為韭菜芽，韭菜白，是一種吃起來特別有營養(yǎng)的植物，在生活中很多人都喜歡吃炒韭黃加一些豆芽，在做的過程中多放一些醋，吃起來酸酸的，口感特別好，也可以用韭黃炒雞蛋，韭黃炒雞蛋，要比韭菜炒雞蛋的味道好，而且營養(yǎng)價值也比較高，下面給大家介紹韭黃炒雞蛋的做法
做法一
食材：
韭黃250克土雞蛋2個鹽適量雞精適量
步驟：
1雞蛋加少許鹽打勻，韭黃沖洗干凈切成段。
2鍋里熱油，把打勻的雞蛋倒入攤平。
3將煎熟的雞蛋用鍋鏟弄碎后盛起待用。
4油鍋放油，把韭黃放進鍋里煸炒。
5煸炒到韭黃變軟，將炒好的雞蛋倒入鍋中一起煸炒。
6加入少許鹽和味精就可以起鍋了。
做法二
食材：
雞蛋150克,韭黃150克、花生油50克,鹽3克,白砂糖5克
步驟：
1.將蛋打入碗內(nèi)，放鹽少許打散，下鍋煎成薄蛋皮，切條；
2.將韭黃洗凈，切長段；
3.花生油下鍋燒熱后，倒入韭黃炒兩下，加入蛋皮，邊炒邊加鹽、糖調(diào)味，炒好上碟。
做法三
用料
韭黃250克、雞蛋2個、鹽1/2茶匙、雞粉1/3茶匙、植物油2湯匙
步驟：
1.雞蛋磕入碗里，加一點點細鹽充份攪散
2.韭黃洗凈，切段
3.鍋里熱油，倒入雞蛋液，差不多凝固的時候，劃散翻炒一會兒，然后盛起來備用
4.接著炒韭黃，斷生變軟后，調(diào)入鹽和雞粉，不需要炒太久，口感就老了
5.最后倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可
