在生活中很多人都特別喜歡吃雞爪，因為雞爪部位的軟骨比較多，吃起來香香脆脆的，而且雞爪里面富含的膠原蛋白特別多，女性經(jīng)常吃雞爪能夠達到美容養(yǎng)顏的效果，雞爪的做法多種多樣，可以鹵著吃，也可以腌制吃，喝啤酒的時候吃雞爪，簡直是最佳拍檔，下面介紹腌制雞爪的做法
做法一
主料：
雞爪500克輔料小米辣5個蒜4瓣姜片少許
步驟：
1、雞爪洗凈、泡去血水
2、腌雞爪的做法步驟22.汆水煮十幾分鐘，小火再煨十分鐘，不能大火否則皮開肉綻，外面賣的雞爪筋道彈牙是因為加了硼砂。它是有毒的。
3、腌雞爪的做法步驟33.煮十分鐘時撈出剪掉指甲，分切開。
4、把豆瓣醬加生抽、大蒜、姜末、料酒、糖少許調(diào)成碗汁，把雞爪泡到湯汁里，腌好放玻璃瓶中。放進冰箱冷藏。
做法二
主料：
鳳爪、檸檬、洋蔥、紅椒、香芹各適量。
步驟：
1、鳳爪洗凈去掉指甲，放入加入蔥姜的水中煮熟，我丟了幾片花椒葉子；
2、將檸檬切片，紅椒剁碎，香芹切小粒，洋蔥切絲；
3、煮好的鳳爪先用冷水沖涼，再用冰水和白醋浸泡一小時以上；
4、加入檸檬片，芹菜粒，紅椒，洋蔥絲，白糖，鹽，一只檸檬的汁，然后拌勻；
5、可以根據(jù)自己的口味添加辣椒的量，清新可口，酸辣過癮。
做法三
主料：
雞爪8個、野山椒適量、黃瓜半根、食鹽適量、雞精少許、蒜適量、花椒適量、白砂糖適量
步驟：
1.鍋里放清水，煮沸，放入雞爪兒，煮至雞爪兒可以用筷子戳透
2.放進冰水里，把雞爪兒用小刀去骨
3.大一些的容器，放入花椒，鹽，糖，雞精，蒜末兒，然后倒進野山椒，然后放入適量的涼開水，攪拌均勻
4.把雞爪兒跟黃瓜片放進去完全浸泡，拉保鮮膜，放進冰箱冷藏2個小時就可以開動了
