我們都知道雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的，而且雞在生活中也比較常見(jiàn)，它屬于一種溫補(bǔ)性的食物，所以很多人都會(huì)選擇用雞做菜吃，黃燜雞是比較出名的一道菜，而且在做菜的時(shí)候還可以加入很多配菜，還可以專(zhuān)門(mén)用雞腿做菜，因?yàn)殡u腿吃起來(lái)肉比較多，下面介紹黃燜雞腿的做法大全
做法一
用料：
雞腿2只、干木耳適量、干辣椒4個(gè)、大蔥1截、料酒2大勺、蠔油1大勺、生抽1大勺、老抽2小勺、白糖1小勺
步驟：
1、雞腿洗凈、斬成大塊，蔥、蒜切片
2、雞腿中加入調(diào)料和蔥、蒜片腌制20分鐘，木耳用溫水泡發(fā)；
3.腌制好的雞腿連同調(diào)料倒入伊萊特WiFi煲，放入泡發(fā)的木耳，蓋上蓋子，選擇功能“營(yíng)養(yǎng)燉”，燉半小時(shí)左右即可。
做法二
食材：
大雞腿2個(gè)，柿子椒1個(gè)，胡蘿卜1根，香菇4朵，蔥姜適量，鹽1克，生抽4勺，老抽2勺，蠔油2勺，冰糖少許
做法：
1.大雞腿洗凈，泡20分鐘左右，切成4厘米左右大小的塊。
2.準(zhǔn)備配菜。柿子椒和胡蘿卜洗凈切片，姜切片，蔥切段。香菇去蒂切片。
3.調(diào)汁。碗中加入生抽4小勺，老抽2小勺，蠔油2小勺，鹽1克，再加些清水。
4.鍋中燒開(kāi)水，放入雞塊焯水后控干備用
5.鍋中放油，小火，放入冰糖（冰糖最好選用碎冰糖，易化）炒糖色。直至冰糖融化呈深褐色，一定不要火太大。
6.加入蔥姜片爆香。
7.加入雞塊翻炒。
8.再加入沒(méi)過(guò)雞肉的清水，大火燒開(kāi)后，中小火慢燉。
9.湯汁還剩不到一半時(shí)，加入胡蘿卜和柿子椒，翻炒。出鍋。
