海南文昌雞是海南地區(qū)比較特色的美食，它主要產(chǎn)自海南省文昌市，是中國國家地理標志的一種產(chǎn)品，是非常有名的，它的營養(yǎng)價值比較高，肉質(zhì)香甜嫩滑，有色香味俱佳的特點，可以說是百吃不厭，是海南四大名菜之首，海南文昌雞之所以有名者，和海南文昌當?shù)氐漠a(chǎn)地環(huán)境有著重要的關(guān)系。
產(chǎn)品特點
海南文昌雞因產(chǎn)自文昌故名文昌雞，是海南省地方優(yōu)良肉雞品種，具有五百多年的傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品，以其體型方圓，腳脛細短，皮薄骨酥，肉質(zhì)香甜嫩滑，營養(yǎng)豐富，具有色、香、味、型、營養(yǎng)俱佳，百吃不厭等特色，榮居海南“四大名菜”之首。
產(chǎn)地環(huán)境
文昌市屬熱帶北緣沿海地帶，具有熱帶和亞熱帶氣候特點，屬熱帶季風島嶼型氣候。光、水、濕、熱條件優(yōu)越，全年無霜凍，四季分明。年平均溫度23.9℃，年最低氣溫0.3—6.6℃，出現(xiàn)在1月份。年平均日照1953.8小時。夏日日照最長是13.19小時，冬日日照僅10.57小時。年太陽輻射總能量為108.8—115.0千卡/平方厘米。
