香腸有甜辣之分，西南方地區(qū)多食用辣味香腸，而南方區(qū)域如廣東則多選擇甜味香腸。甜腸不僅可以煮了后切片食用，還可以與其他的配菜一同炒制，這樣配菜不僅可以起到解膩的作用，還可以為其增加維生素等成分，使甜腸的營(yíng)養(yǎng)更均衡。那么甜腸要和什么一同炒才更好吃呢？
青椒炒甜腸
食材用料
甜腸三根
青椒一個(gè)
油適量
青椒炒甜腸的做法
1.甜腸
2.青椒切片
3.甜腸切斜刀片
4.切好后
5.鍋中放適量油
6.把青椒和甜椒片，下鍋
7.炒至甜腸顏色變亮
8.起鍋
小貼士
如果喜歡吃青椒脆一點(diǎn)，可以一起下鍋，如果要吃熟一點(diǎn)，就先下青椒，翻炒兩下，再下甜腸
廣式甜腸炒線椒
食材
主料甜腸1盤線椒2個(gè)
方法/步驟
1
甜腸切一盤。
2
線椒比較辣，洗兩個(gè)就夠了。
3
吧線椒斜著切成絲。
4
炒鍋放少許油，開大火，下線椒翻炒。
5
翻炒幾下就能聞到嗆鼻的辣味。
6
放入甜腸一起翻炒。
椒
7
炒至甜腸變透明就說明甜腸熟了。
8
放適量的鹽和雞精調(diào)味。
9
炒勻關(guān)火出鍋。
注意事項(xiàng)
線椒炒熟再放甜腸，甜腸特別容易熟。
土豆炒甜腸
用料
土豆400g 香腸150g
蒜 干辣椒
土豆炒甜腸的做法
土豆焯水
放油、蒜、干辣椒、甜腸。最后加入土豆
小貼士
土豆先焯水 再小火炒會(huì)比較好吃
尖椒炒甜腸
材料：
主料：甜腸3根
配料：尖椒1個(gè)
調(diào)料：鹽少許
準(zhǔn)備：
甜腸切片，尖椒切絲
做法：
1.自動(dòng)烹飪鍋加入少許油，選擇“魚香肉絲”程序，預(yù)熱后放入甜腸；
2.翻炒至甜腸的白色部分變透明；
3.加入尖椒絲，繼續(xù)翻炒1分鐘；
4. 最后加入少許鹽，翻炒至程序結(jié)束。
小貼士
1. 甜腸可用同樣口味偏甜的廣式臘腸代替；
2. 炒至白色部分變透明，說明甜腸中的油脂有析出，吃起來(lái)更香；
3. 尖椒選擇微辣的品種，能吃辣的可用選擇皺皮椒；
4. 由于甜腸中含有部分鹽分，注意鹽的用量；
5. 不需要添加太多額外的調(diào)味料，會(huì)影響菜本身的香味。
