餃子是我國(guó)最常見(jiàn)也最傳統(tǒng)的一種食物，基本上逢年過(guò)節(jié)大家都會(huì)選擇吃餃子來(lái)慶祝。而餃子種類的選擇也特別的多，除了最基本的豬肉韭菜，豬肉大蔥餃子外，還有特別多的新奇口味的餃子，例如全素餃子、水果味的餃子等等。而南瓜實(shí)際上也可以做成餃子，在口味上也比較的香甜。
食材食譜熱量：1916.5(大卡)
主料南瓜5-10個(gè)肉500g
方法/步驟
小南瓜洗凈，煮熟
制作南瓜餃子餡
制作餃子皮
包餃子
大鐵鍋裝水，水沸后下餃子
下好餃子等到鍋里的水再次沸騰，餃子外表的顏色變了就可以撈出來(lái)了
裝盤開吃，可以自己調(diào)一下醋和老干媽
注意事項(xiàng)
餃子浮起來(lái)后，就可以撈出來(lái)了，不要煮太久，容易碎。
豬肉南瓜水餃
材料
豬肉300克、南瓜200克、
面粉、料酒、小蔥末、花生油、香油、耗油、生抽、鹽、雞精適量
1、先把肉餡剁好，倒入適量料酒、小蔥末，花生油、香油、耗油、生抽，按照一個(gè)方向?qū)⑷怵W攪好，放一邊備用。
2、南瓜去皮，刮絲，撒入一點(diǎn)鹽，用手抓一抓，腌一會(huì)兒就會(huì)出水。然后用籠屜布把南瓜里的水?dāng)D出來(lái)，這個(gè)汁水千萬(wàn)別倒掉，要用來(lái)和面的。再用刀把南瓜絲剁一剁，倒入剛才養(yǎng)好的肉餡里，加入適量的食鹽、雞精，仍是按照一個(gè)方向把餡子攪拌好。
3、用擠出的南瓜汁和面，放一邊餳一餳（約十幾分鐘）。
4、開包，煮水餃、出鍋。。。。~
制作材料：主料：南瓜600克，小麥面粉500克
輔料：蝦皮80克,
調(diào)料：大蔥5克，姜5克，鹽2克，香油12克
南瓜餡水餃的特色：清淡鮮香，風(fēng)味獨(dú)特。
南瓜餡水餃的做法：
1.將南瓜洗凈，去皮、瓤，擦成細(xì)絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。
2.將蝦皮清洗干凈，撈出瀝去水分。
3.在南瓜絲里加入蔥花、姜末、香油、蝦皮、鹽，拌勻作成餃子餡。
4.將面粉加水和成面團(tuán)，將面團(tuán)放在有蓋的容器里放置一會(huì)兒，再揉一揉，搓成餃子劑子，搟成圓皮。
5.將餡料包成餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可。
