天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，寒冷的冬季即將到來，在冬季再舒服不過的就是吃熱氣騰騰的火鍋。邀上三五好友，一起圍著火鍋聊天吃肉，冬日的嚴寒也隨之消散。最近火鍋界的新寵——鱷魚龜火鍋，以它超高的營養(yǎng)價值，超棒的口感體驗，以及老幼皆可使用的特點，俘獲了一大群吃客的心。以下是它的做法。
做法一:
用料
鱷魚腿1只大概1千克，藥材包1包，姜2大塊，干貝加一小把，枸杞一小把，紅棗幾顆
步驟1
第一步洗干凈，上面有薄膜洗掉
步驟2
切塊，鱷魚骨頭跟硬噢，切好用開水燙一遍，記住不要燙太久，就過一遍開水就好，
步驟3
藥材跟鱷魚肉放入壓力鍋，大火壓力鍋叫了就可以關(guān)火了，加入少許鹽
步驟4
不燙火鍋可以多叫一分鐘左右，倒出來就可以小火開始燙火鍋了煮久了后面的燙更有味道。
小貼士
不燙火鍋也可以用隔水燉，鱷魚肉跟嫩皮有點厚，鱷魚全身都是寶，怎么煮都好吃。 做法二:
材料
凈龜肉，桂圓，荔枝，黑棗，蓮仁，枸杞，色拉油，鹽，味精，料酒，醬油，胡椒粉，冰糖，姜片，蔥段。
1、龜肉初加工后斬成塊，焯水，瀝出洗凈。
2、鍋中放少許油，下姜、蔥炒香，下龜肉煸干水份，烹料酒、醬油，加湯上籠蒸熟約七成爛，取出，揀去姜蔥等料待用。
3、將桂圓、荔枝、黑棗、蓮仁放入龜肉中，調(diào)正味，將所有原材料轉(zhuǎn)放入鍋中，開始慢慢燙火鍋。
