米粥分咸、甜兩種。咸米粥以大米、牛(羊)肉塊、酥油、食鹽等放水中煮熟而成;甜米粥用大米、酥油、白糖、紅棗、葡萄干等放水中煮熟而成。一般身體虛弱或者腸胃不適的人都喜歡熬大米粥來吃，那么食用大米粥有什么功效與作用呢？ 大米還有護膚用途功效，以大米提取液作為主要成分其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分，有性質(zhì)溫和安全，具有較強的潤白功效，并可補充肌膚所缺失水分，使肌膚光滑細膩，充滿彈性功效，像孕婦護膚品中的親潤，以下是咸米粥的做法大全：
用料
大米 一杯
火腿 一根
黃瓜 半根
千禧果 4個
胡蘿卜 半個
菠菜葉 少許
蔬菜咸米粥的做法
首先大鍋加水加米煮白米粥，多煮些，米是一家四口的量。然后清洗食材，把清洗好的胡蘿卜、黃瓜、西紅柿、火腿切丁，家里沒千禧果了，用西紅柿代替的
菠菜切段
熱鍋放油
放入胡蘿卜丁，煸炒至胡蘿卜變軟
加入火腿炒香
再加入黃瓜、西紅柿繼續(xù)翻炒，根據(jù)自己的喜好，喜歡軟就多炒會，喜歡脆一點就少炒會
炒制差不多，米粥也煮個差不多了，用勺子挖出兩勺到炒的蔬菜里
再加入菠菜葉，稍微熬制一下，就可以出鍋了
大米是中國人的主食之一，由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。
1、米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
2、經(jīng)常喝點大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。
3、大米是提供B族維生素的主要來源，因此食用米飯或者大米粥都可以預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥。
4、米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
5、大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
6、大米還有護膚用途功效，以大米提取液作為主要成分其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分，有性質(zhì)溫和安全，具有較強的潤白功效，并可補充肌膚所缺失水分，使肌膚光滑細膩，充滿彈性功效，像孕婦護膚品中的親潤。
