梭子蟹，就是我們平時(shí)所說(shuō)的白蟹。它的肉質(zhì)更加的肥美，口感上也更加的鮮甜，所以深受廣大群眾的熱愛。在夏天吃梭子蟹最好的方法，就是通過(guò)清蒸了，因?yàn)檫@樣可以更充分地保持原汁原味，也可以有效的避免上火。雖然說(shuō)清蒸很簡(jiǎn)單，但還是有一些需要注意的點(diǎn)才可以讓味道更好，所以今天就來(lái)教大家這些小竅門。
做法一
梭子蟹
適宜人群：
一般人群均可食用。適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無(wú)力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好。
禁忌人群：
平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；月經(jīng)過(guò)多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食，尤忌食蟹爪。
平和質(zhì) 特秉質(zhì)
簡(jiǎn)介 “西風(fēng)起，蟹腳響”，又到了秋高氣爽吃螃蟹的季節(jié)。新鮮的螃蟹買回來(lái)，不需要繁復(fù)的烹煮，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的清蒸就可以保留原汁原味，最大程度呈現(xiàn)它渾然天成的鮮美滋味～～
材料
梭子蟹，生姜，香醋，糖
做法
1.生姜切末。
2.加香醋糖調(diào)成蘸料。
3.把海蟹刷洗干凈。
4.蒸鍋水燒開以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。
小訣竅
梭子蟹是北方比較常見的海蟹品種，個(gè)頭大蟹肉足，雖然沒(méi)有大閘蟹那么細(xì)嫩，但依舊很鮮美。 海蟹性寒，吃的時(shí)候搭配姜醋汁可以緩解寒性、去除腥味。
做法二
用料
主料梭子蟹2只
調(diào)料姜適量香醋適量白糖適量
清蒸梭子蟹的做法
1.生姜切末
2.加香醋、糖調(diào)和成蘸料
3.把海蟹刷洗干凈
4.蒸鍋水燒開之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分鐘左右
飲食小常識(shí)
1、梭子蟹是北方比較常見的海蟹品種，個(gè)頭大蟹肉足，雖然沒(méi)有大閘蟹那么細(xì)嫩，但依舊很鮮美。
2、海蟹性寒，吃的時(shí)候搭配姜醋汁可以緩解寒性、去除腥味。
