簡(jiǎn)單的湯類(lèi)做法大全

作者:zhang2  時(shí)間:2018-08-21 19:40:11  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

湯是南方人最喜歡的菜類(lèi)的一種,因?yàn)榻?jīng)常喝湯能夠提高人體免疫力。不同的人會(huì)喜歡不同種類(lèi)的湯,但是無(wú)論選擇什么湯,只要是有營(yíng)養(yǎng),自己喜歡就可以。有人會(huì)覺(jué)得湯可以自己在家制作,沒(méi)有必要再出去買(mǎi),所以可以制作簡(jiǎn)單的湯。從簡(jiǎn)單開(kāi)始到制作困難的,只是簡(jiǎn)單的湯類(lèi)做法大全是什么呢?

簡(jiǎn)單的湯類(lèi)做法大全

原材料:玉米棒150克,排骨250克,紅蘿卜50克,生姜、紅棗少許。

作法:

1、玉米棒去外皮,切成段,紅蘿卜切塊,排骨砍成塊,生姜切處,紅棗洗凈,備用。排骨汆一下去血水。

2、煲內(nèi)注入清水(水量自己看著辦,多一些),水開(kāi)后加入姜片、玉米棒、排骨塊,用大火煲開(kāi),改中火煲40分鐘

豆苗蘑菇湯

原材料:豆苗、口蘑、金針菇(量上自己看著辦哦)姜去皮切片。

簡(jiǎn)單的湯類(lèi)做法大全

做法:

1、水中放姜片煮,水熱后加入口蘑,蓋上蓋。

2、水開(kāi)后加入金針菇,稍煮,加入豆苗。

3、水再開(kāi)后加入適量的色拉油,雞精,味精,調(diào)好味即關(guān)火

要點(diǎn):

1、豆苗易熟,放進(jìn)豆苗后不要蓋蓋子,否則燒出來(lái)的顏色會(huì)黃黃的。

2、若有現(xiàn)成的雞湯,可以加一些,味道不要太好哦。

冬瓜丸子湯

煲湯原料:冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量。

做法:

1.將冬瓜去皮并清洗干凈,切成小方塊待用。

2.把剁碎后的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸。(不喜歡吃肥的,就用純精肉吧)

3.先將肉丸放置鍋中,并加入適量的凈水用小火燜煮。

4.20分鐘后再將冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調(diào)料,撒上蔥花盛出即可。

簡(jiǎn)單的湯類(lèi)做法大全

要點(diǎn):捏肉丸時(shí),一定別忘了加入少量生粉,它可以增強(qiáng)肉丸的牢固性。保持其形狀,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩,直接超市里肉丸也行。

排骨海帶湯

原料:豬排骨、海帶結(jié),姜片、精鹽、黃酒。

做法:

1、排骨洗凈燙一下去血水,投入沸水鍋中,置入姜塊,放入黃酒,用中火煲20分鐘,

2、放海帶結(jié)(偶還會(huì)加入一兩片干紅辣椒)繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調(diào)味,淋入香油即成。

要點(diǎn):

1、一般為排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金針,冬瓜之類(lèi),再繼續(xù)煲

2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。

3、湯的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火燒開(kāi)后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味。

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