甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分頗為豐富,尤其是甲魚(yú)湯,湯中的營(yíng)養(yǎng)元素更是其它食物無(wú)法相比的。鴿子也是大家熟悉的一種動(dòng)物,鴿子肉可以吃,經(jīng)常會(huì)制作成烤鴿子。甲魚(yú)和鴿子可以在一起制作湯,湯中的營(yíng)養(yǎng)更是豐富至極。所以如果家人們要想補(bǔ)充身體能量,可以喝甲魚(yú)鴿子湯??墒羌佐~(yú)鴿子湯的做法是什么呢?
1、購(gòu)買甲魚(yú)的時(shí)候,要挑選甲魚(yú)殼光滑有光澤而且質(zhì)地堅(jiān)硬,殼顏色為深黃色,四肢顏色為淺黃色的。2、甲魚(yú)的處理方法:把甲魚(yú)的身體翻過(guò)來(lái),甲魚(yú)殼著地。等到甲魚(yú)脖子伸到最長(zhǎng)的時(shí)候,用刀把甲魚(yú)的頭從脖子的根部砍下來(lái),把血控干凈之后放到熱水里泡5分鐘。變涼之后用刀在甲魚(yú)肚子的地方劃一個(gè)十字,取出內(nèi)臟,砍下四肢和尾巴,最后把甲魚(yú)身上的黑皮刮干凈。
甲魚(yú)鴿子湯的做法步驟
1把甲魚(yú)和乳鴿處理好,清洗干凈,鍋里燒開(kāi)水,放到鍋里焯一下水,大約2分鐘之后,撈出來(lái)再過(guò)涼水洗干凈血水、污物,放到一邊晾干水分。
2鍋底部放上姜片、蔥段、當(dāng)歸、枸杞,再放如乳鴿和甲魚(yú),最后把甲魚(yú)殼蓋子上面,加入適量清水,讓水稍微沒(méi)過(guò)食材,大火燒開(kāi)之后,轉(zhuǎn)為小火慢燉兩個(gè)小時(shí),滋補(bǔ)的甲魚(yú)鴿子湯就做好了,是不是很簡(jiǎn)單呢?
甲魚(yú)是中醫(yī)認(rèn)可的大補(bǔ)的食物,想要用甲魚(yú)補(bǔ)身體的小伙伴們除了甲魚(yú)鴿子湯還可以試試《紅燒甲魚(yú)》、《甲魚(yú)母雞湯》,也都是很好的滋補(bǔ)美食,對(duì)孕婦有恢復(fù)體力的效果。