海帶屬于海產(chǎn)品海帶富含碘元素，海帶可以防治缺碘性甲狀腺腫大。海帶還可以降低人體的血壓，降血脂，海帶的富含的鈣元素可降低人體膽固醇，海帶含不飽和脂肪酸，還含有食物纖維，可以調(diào)理腸胃，有利于排泄膽固醇，鹵海帶的做法大全是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.做法1——鹵海帶
材料
海帶100公克，傳統(tǒng)鹵汁200㏄，香油少許，牙簽適量
做法
1.海帶洗凈瀝干，再以牙簽固定備用。
2.取鍋，加入傳統(tǒng)鹵汁，放入作法1的海帶，改轉(zhuǎn)小火鹵約5分鐘即可撈起。
3.食用前，將海帶切成小塊狀，再灑上少許香油拌勻即可。
二.做法2——香鹵海帶豆干
材料
萬用鹵包1個，豆干600g，海帶600g，蛋600g，Ａ.米酒30cc，水1000cc，Ｂ.醬油120cc，蠔油100cc，冰糖1大匙，蔥2根，大蒜5瓣，辣椒1大匙
做法
1.將萬用鹵包放入鍋中，加入米酒及水浸泡(要浸泡多久？)，讓中藥的香味釋出。
2.將調(diào)味料Ｂ加入作法1的鍋中繼續(xù)熬煮至湯汁再度滾沸。
3.加入所有材料，以小火鹵約20分鐘后熄火，再浸泡約60分鐘后即可將材料撈起瀝干即可。
三.做法3——鹵海帶
材料
"海帶 適量","蔥末 適量","香油 適量","龜甲萬料亭和露 適量","龜甲萬甘醇醬油 適量","冰糖 適量","水 適量"
做法
1: 準備所需食材。
2: 取一湯鍋，加入海帶及所有調(diào)味料煮滾，轉(zhuǎn)小火鹵到軟又入味即可。
3: 盛盤后，撒點蔥末，再淋上鹵汁及香油，就可以享用囉！
四.海帶功效
1.防治甲狀腺腫
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。常吃海帶可以預(yù)防甲狀腺腫大。
2.降壓降脂
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。而且海帶還含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進膽固醇的排泄。
3.利尿消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
4.降糖
海帶中含有的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到控制血糖的目的。
5.化痰
海帶味咸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，其纖維素可以清除附在消化道上的細菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅的功效，適用于慢性支氣管炎、哮喘。
6.預(yù)防心腦血管病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
7.消除乳腺增生
海帶能軟堅散結(jié)，能使血通氣暢，腫塊消退。近代研究發(fā)現(xiàn)海帶可以輔助治療乳腺增生。這是由于其中含有大量的碘，大約每100克海帶中含有300毫克—700毫克碘?？梢源偈孤殉矠V泡黃體化，從而降低體內(nèi)雌激素水平，使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整，最終消除乳腺增生的隱患，達到預(yù)防乳腺增生的目的。
8.減肥
海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。
9.防癌
海帶所含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結(jié)合能力，并將它們排出體外；海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。
10.補鈣
海帶營養(yǎng)豐富，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。
