地瓜藤中具有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，雖然該食物看起來非常的不好吃，但是只要掌握制作的技巧，那么口感也是相當(dāng)不錯(cuò)的，地瓜藤中的維生素含量要比普通的蔬菜要高，經(jīng)常的食用可以讓人體的免疫功能得到提高，特別是葉子部位具有利尿以及預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效，那么地瓜藤怎么吃呢?
第一，地瓜藤怎么吃呢?炒。 將“紅薯藤折成小段”把老的枝桿折去，把爛葉扔掉。選好后全部洗凈。把“蒜片切碎”即可。將“五指紅椒”半邊切開或切碎，可根據(jù)吃辣而決定。鍋熱后，放入適量油，待油熱后，將“紅薯藤·蒜子·紅椒”倒入一起炒，接著加入適量“食用鹽·陳醋·醬油·味精”，即可。
第二，清炒紅薯藤。將紅薯藤洗凈，控干水分，菜桿和菜葉分開摘好。(菜桿，老的部分扔掉，嫩的掐成小段)。菜葉部分。鍋內(nèi)倒入少許油，5成熱時(shí)，先丟入蒜片爆香。蒜片變成金黃時(shí)，倒入菜桿。大火，快速煸炒。淋一點(diǎn)點(diǎn)清水進(jìn)去，利用騰起的蒸汽略炒3、5下，菜桿就基本熟了。然后迅速倒入菜葉。調(diào)入半勺鹽，一點(diǎn)點(diǎn)味精。兜炒均勻。關(guān)火!簡單好吃【清炒紅薯藤】就可以裝盤了，鮮、嫩、滑，入口清香。
第三，番薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，對(duì)人體的消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜的潤滑和血管的強(qiáng)性有保護(hù)作用。這種物質(zhì)可防止脂類物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上沉積而引起的動(dòng)脈硬化，可以擴(kuò)止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，提高機(jī)體的免疫力。另外，還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進(jìn)腸道里動(dòng)、防止便秘等保健功能。目前，美國把紅薯莖尖列為非常有開發(fā)前景的保健長壽菜之一。
地瓜藤怎么吃呢?小炒紅薯藤的做法：將紅薯藤撕去外皮，摘小斷洗凈，鍋里油燒熱后，倒入肉絲翻炒，待肉絲上色后加入青紅椒絲翻炒，接著倒入紅薯藤，翻炒一會(huì)后，加入鹽，蔬之鮮，翻炒均勻后即可出鍋了。
