地瓜藤中具有大量的營養(yǎng)物質(zhì),雖然該食物看起來非常的不好吃,但是只要掌握制作的技巧,那么口感也是相當(dāng)不錯(cuò)的,地瓜藤中的維生素含量要比普通的蔬菜要高,經(jīng)常的食用可以讓人體的免疫功能得到提高,特別是葉子部位具有利尿以及預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效,那么地瓜藤怎么吃呢?
第一,地瓜藤怎么吃呢?炒。 將“紅薯藤折成小段”把老的枝桿折去,把爛葉扔掉。選好后全部洗凈。把“蒜片切碎”即可。將“五指紅椒”半邊切開或切碎,可根據(jù)吃辣而決定。鍋熱后,放入適量油,待油熱后,將“紅薯藤·蒜子·紅椒”倒入一起炒,接著加入適量“食用鹽·陳醋·醬油·味精”,即可。
第二,清炒紅薯藤。將紅薯藤洗凈,控干水分,菜桿和菜葉分開摘好。(菜桿,老的部分扔掉,嫩的掐成小段)。菜葉部分。鍋內(nèi)倒入少許油,5成熱時(shí),先丟入蒜片爆香。蒜片變成金黃時(shí),倒入菜桿。大火,快速煸炒。淋一點(diǎn)點(diǎn)清水進(jìn)去,利用騰起的蒸汽略炒3、5下,菜桿就基本熟了。然后迅速倒入菜葉。調(diào)入半勺鹽,一點(diǎn)點(diǎn)味精。兜炒均勻。關(guān)火!簡單好吃【清炒紅薯藤】就可以裝盤了,鮮、嫩、滑,入口清香。
第三,番薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白,對(duì)人體的消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜的潤滑和血管的強(qiáng)性有保護(hù)作用。這種物質(zhì)可防止脂類物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上沉積而引起的動(dòng)脈硬化,可以擴(kuò)止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮,提高機(jī)體的免疫力。另外,還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進(jìn)腸道里動(dòng)、防止便秘等保健功能。目前,美國把紅薯莖尖列為非常有開發(fā)前景的保健長壽菜之一。
地瓜藤怎么吃呢?小炒紅薯藤的做法:將紅薯藤撕去外皮,摘小斷洗凈,鍋里油燒熱后,倒入肉絲翻炒,待肉絲上色后加入青紅椒絲翻炒,接著倒入紅薯藤,翻炒一會(huì)后,加入鹽,蔬之鮮,翻炒均勻后即可出鍋了。