豬腰是很多人都喜歡吃的一種食材，它的做法也很豐富，可以用來炒、煲湯或是做腰花、燒烤等，吃起來都很嫩，而且爽口。但是，如果是自己動(dòng)手制作豬腰，那么就會(huì)知道剛買回家的豬腰上面有很多血跡和污垢，更會(huì)有一層筋膜，需要徹底處理了才能開始烹飪。那么，豬腰去筋膜的小妙招是什么?
工具/原料：
豬腰、刀，盆
方法/步驟：
1、把新買回來的豬腰用清水洗干凈，最好多洗幾遍，能有效去除表面的污垢，血水等。
2、這步很重要，也很關(guān)鍵，一定要處理好。一般人不知道怎么處理，告訴你吃之前一定要剔去豬腰上的筋膜。這樣炒出來的豬腰味道才好，沒有醒怪味。
3、切法一定要注意，切豬腰 一定要縱向一切兩半。切不可橫切，會(huì)影響口感的，也不美觀。
4、切開后，一定要片去豬腰上的“臊膜”，這點(diǎn)很重要，臊膜吃的會(huì)有怪味。然后一定要用清水洗干凈。
5、新買的豬腰一定要處理好了，這點(diǎn)很關(guān)鍵。豬腰經(jīng)過以上幾步的處理，包你做出美味可口的豬腰。
6、豬腰只有處理好了，才能去除腥味，才能做出的美味大家有時(shí)間不妨試著做一做。鐵板豬腰也很不錯(cuò)啊。向大家推薦一道菜。
注意事項(xiàng)
一定剔去豬腰上的筋膜
要洗干凈
推薦給大家腰花的家常做法：
火爆腰花
材料：
豬腰200克，水發(fā)木耳、冬筍片、青椒片各30克，泡椒少許，料酒10克，鹽、豆瓣醬、姜末各5克
做法：
1、豬腰洗凈，切花刀;水發(fā)木耳洗凈，切片。
2、油鍋燒熱，下豬腰炒香。
3、下入泡椒、豆瓣醬、姜末爆香。
4、倒入木耳、冬筍片、青椒片炒至熟，加入鹽和料酒調(diào)味后即可出鍋。
