五香椒鹽鍋巴是一道營養(yǎng)價值豐富的菜品,操作簡單,菜品色香味俱全,口味不咸不淡,一切恰到好處。這道菜看起來就能幫助人們增加食欲,還能幫助消化,回家的時候做上一道這樣的菜也能打磨時光。
1、先將鍋燒干,在持續(xù)燒一會兒,待其冒煙
2、這時準備一小碗,將五香粉、椒粉、鹽適量融合,均勻后可以稍稍看到鹽花即可。
3、鍋中放油一兩
4、燒熱放入米飯,攤平,攤勻。
5、稍等,待其定型后,繼續(xù)將多余,厚實的地方用手勺刮出。攤道薄厚均勻時,將剩余的半兩油貼鍋邊淋下。繼續(xù)中小火焅干米飯?,中途適當搖晃鍋,待鍋巴成型,不再貼鍋旋轉(zhuǎn)時,稍等一會兒,大火催干,數(shù)秒后,關(guān)火。將一盤子反扣在鍋巴上。
6、翻轉(zhuǎn)鍋盤,將鍋巴倒扣在盤中,撒上五香椒鹽,用筷子一捅,酥脆鮮香,五香椒鹽鍋巴開吃啦。
我們并非完全否定在外吃飯的好處,但它有很多不足之處,五香椒鹽鍋巴的做法很簡單,而且也比較健康。