我們大中國(guó)地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過(guò)長(zhǎng)居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒(méi)關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問(wèn)題就都解決了。現(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)著如何做好自制青蘋果醬。
1.原料圖
2.121將檸檬皮切成細(xì)丁，備用；
3.212檸檬洗凈，削下表皮（不要白色部分）；
4.將青蘋果去皮，切塊，與蘋果芯一起浸泡于淡鹽水中，以防氧化變黑；
5.浸泡過(guò)的蘋果塊濾去水份，加入適量冰糖；
6.121半小時(shí)后，冰糖已溶解了不少，看到有果膠釋出；
7.212將冰糖與蘋果塊拌勻，放置30分鐘，以利于果膠更易釋出；
8.將青蘋果塊與冰糖水一起倒進(jìn)鍋里，加入2碗清水，水的多少視蘋果的量而定；
9.將鍋置于電磁爐上大火煮開(kāi)，并小火慢煮；
10.大約半小時(shí)后，會(huì)發(fā)現(xiàn)蘋果塊已吸足了水份，顏色已變化，看起來(lái)有點(diǎn)透明的感覺(jué)；
11.取出蘋果芯棄之不用，然后用木鏟壓爛蘋果塊，慢慢攪拌直至全部蘋果塊壓成泥；
12.加入已備好的檸檬丁并攪散 ；
13.擠入半個(gè)檸檬汁，撐散，此時(shí)要小火慢熬，不停的來(lái)回?cái)嚢?，以防果醬粘鍋，
14.熬到水份蒸發(fā)掉，果醬粘稠，手?jǐn)嚢柚艽髸r(shí)，說(shuō)明果醬熬好了，用木鏟鏟起果醬，并倒置，果醬會(huì)掛在木鏟上，即說(shuō)明果醬已熬好了，關(guān)火。將果醬晾溫至30度時(shí)加入蜂蜜，拌勻。
15.將蘋果醬加入事先用開(kāi)水煮過(guò)并晾干的玻璃瓶子里，裝8分滿即可；
16.在果醬上面加入一匙蜂蜜
17.再蓋上保鮮膜，并蓋好蓋子密封，放冰箱冷藏，吃時(shí)用干凈的勺子舀出來(lái)即可。
18.果醬好吃，鍋難洗呀，其實(shí)，熬醬后的鍋壁還粘有很多的醬汁，洗掉實(shí)在可惜，可以加一杯開(kāi)水，輕輕的晃動(dòng)鍋?zhàn)?，把粘在鍋壁的醬溶入水中，可以加一包綠茶或紅茶或檸檬片，再稍微煮開(kāi)，就成了可口的茶飲料了。
19.我加了一片檸檬片，就成了檸香蘋果茶
自制青蘋果醬已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒(méi)？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜?lái)的。
