韭菜長的就很對我們的胃口，綠油油的，看起來就很健康。韭菜最簡單的做法就是清炒韭菜，將韭菜去掉黃色的枯葉清理干凈，炒的時候只需要加入蒜提味就行。韭菜還有一個重要的用途就是做各種各樣的餡料，我們吃的水餃、包子等都有韭菜餡的。那得什么病的人不能吃韭菜呢？
韭菜，屬百合科多年生草本植物，韭菜作為人們春季餐桌一種不可或缺的食材，它到底都有什么用呢。
中醫(yī)學認為“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。春天氣候冷熱不一，應養(yǎng)陽氣，而韭菜性溫，最宜養(yǎng)陽氣。特別是平日手腳冰涼的人不妨多吃韭菜。但韭菜并不適合所有人的體質(zhì)，以下幾類人最好少吃或者不吃韭菜。
1、患有眼疾或者愛上火的人，不宜食用，因體質(zhì)偏熱，會出現(xiàn)便秘、口干舌燥、生口瘡等上火的癥狀。而韭菜性溫，偏于溫補，如果大量進食，會導致上火的癥狀更為嚴重。同時，兒童由于抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。
2、腸胃不好的人，韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，但它也不易消化。所以，胃潰瘍患者，腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。
3、大病初愈的人，由于體制較弱、消化能力較差，吃韭菜容易耗傷身體元氣。建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。
4、懷孕期間的準媽媽們，韭菜對于子宮有一定的興奮作用，因此，準媽媽們最好不吃或少吃韭菜，以防胎動不安。
5、哺乳期婦女禁用，有回乳的作用。
每一種食物雖然都有豐富的營養(yǎng)價值，但是要結(jié)合身體狀況去搭配食用，了解了哪些人不適合吃韭菜以后，相信很多人在吃的時候就能夠特別的注意，也能避免的食物對身體造成傷害。
韭菜的功效與作用
1、韭菜中含有大量的膳食纖維，對結(jié)腸癌有明顯療效。
2、患有皮膚白斑癥的女性，常吃韭菜可以達到祛斑、減肥的雙重效果。
3、傳統(tǒng)醫(yī)學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。
4、韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽草”之稱。
5、此外，這種化合物還能使黑色素細胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。
6、韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。
