黑芝麻營(yíng)養(yǎng)豐富，具有美容養(yǎng)顏的效果，如果頭發(fā)黃或者白可以用黑芝麻緩解，黑芝麻對(duì)腎好，還可以增強(qiáng)抵抗力，對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)黑芝麻可以起到瘦身的好處，改善高血壓以及高血脂，對(duì)心腦血管有好處，黑芝麻可以跟很多食物搭配食用，黑芝麻配什么最有營(yíng)養(yǎng)？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.黑芝麻配什么最有營(yíng)養(yǎng)——黑芝麻與糯米，黑米搭配吃最好.
1.用途
營(yíng)養(yǎng)豐富,可以解饞,余味無(wú)窮.如黑芝。麻有養(yǎng)顏保健和使白發(fā)變黑的功效,黑芝麻中的維生素E非常豐富,可延緩衰老,并有潤(rùn)五臟,強(qiáng)筋骨、益氣力等作用;黑米、可以瘦身;糯米可以活血養(yǎng)顏,富含膳食纖維的糯米還有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效等等.
2.做法——主料
黑芝麻200克、黑米100克、糯米100克，白糖
3.步驟:
(1)準(zhǔn)備原料:主料不可以缺少.黑芝麻多放一點(diǎn),以打出來(lái)的粉末偏黑色為宜.黑米是滋補(bǔ)佳品.糯米不能缺,起黏糊的作用.
(2)粉碎:可以用任何方法(如粉碎機(jī))
(3)調(diào)制:每次三勺,加半勺白糖,適量水.最好用鋁鍋用慢火煮,不停地用勺攪動(dòng),很快就越來(lái)越稠.稠到一定程度就可以了.
二.黑芝麻功效
1.補(bǔ)血作用
黑芝麻中富含鐵質(zhì)，常吃黑芝麻能改善缺鐵性貧血，有補(bǔ)血益氣等作用。
2.美容養(yǎng)顏
黑芝麻中豐富的維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化性，能減少自由基的產(chǎn)生，清除老化的代謝產(chǎn)物。因此吃黑芝麻能潤(rùn)澤皮膚。
3.養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)
黑芝麻能有效促進(jìn)頭發(fā)中黑色素的合成，使白發(fā)恢復(fù)黑色色澤，同時(shí)黑芝麻具有補(bǔ)腎功效，能緩解腎虛導(dǎo)致的脫發(fā)問(wèn)題，減輕脫發(fā)癥狀。
4.改善記憶力
黑芝麻不飽和脂肪酸（油酸、亞油酸等）含量豐富，能促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智力、記憶力，特別適合經(jīng)常用腦人群。
5.補(bǔ)鈣作用
黑芝麻的含鈣量達(dá)0.8克/100克，遠(yuǎn)高于牛奶和雞蛋，因此吃黑芝麻具有很好的補(bǔ)鈣作用，可以促進(jìn)骨骼發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松等問(wèn)題。
6.提高免疫力
黑芝麻中氨基酸、維生素和礦物質(zhì)特別豐富，這些營(yíng)養(yǎng)素能促進(jìn)身體代謝，提高身體免疫力。
7.防止便秘
黑芝麻皮較粗糙，纖維素含量豐富，食用黑芝麻能促進(jìn)排便，對(duì)防止便秘具有積極作用。
8.降糖降膽固醇
黑芝麻能調(diào)節(jié)肝糖原和肌糖原水平，降低血糖濃度；黑芝麻富含不飽和脂肪酸有利于降低血液中膽固醇水平，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
三.黑芝麻藥理研究
1.黑芝麻可降低血糖，增加肝臟及肌糖元含量，并可降低血中膽固醇含量。
2.黑芝麻能推遲衰老現(xiàn)象發(fā)生。
3.黑芝麻對(duì)離體豚鼠子宮有興奮作用。
4.黑芝麻能抑制腎上腺皮質(zhì)功能。
5.新鮮滅菌的黑芝麻油涂布皮膚，有減輕刺激、促進(jìn)炎癥恢復(fù)的作用。
6.黑芝麻所含營(yíng)養(yǎng)成分能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，脂肪油能潤(rùn)燥滑腸。
7.黑芝麻可抑制不飽合脂肪酶。
