生姜是一種調(diào)味品，經(jīng)常用在各種菜品的調(diào)味上面，是廚房里非常常見的一種炒菜輔料，生姜擁有驅(qū)寒的屬性，很多人都喜歡用紅糖姜水來實(shí)現(xiàn)驅(qū)寒的效果，但是有個(gè)問題，生姜在實(shí)際存放中很容易發(fā)霉，特別是廚房那種潮濕的環(huán)境下，無法存放太久，那么如何才能讓生姜保持新鮮呢，怎么保存生姜才能不爛呢？
步驟/方法：
1 首先在買回鮮姜后，洗凈擦干，然后再埋入食鹽中，這樣就可使生姜保鮮較長的時(shí)間不壞，鮮姜洗凈，甩去表面水分，然后將細(xì)鹽涂于邊面，放在一個(gè)不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不干不爛。
2 還有就是用沙子來達(dá)到保存生姜的作用，這時(shí)候應(yīng)選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應(yīng)掰掉，把姜埋入潮而不濕的細(xì)沙土或黃土中，冬季要防凍，可以放在較暖、干燥、通風(fēng)處?？陕裨诨ㄅ?、臉盆中。
3 還有就是在菜市場買回新鮮的生姜后，然后將其洗干凈點(diǎn)，最好細(xì)細(xì)的去洗，然后再將生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鮮膜包好放入冷凍室保存，這里說的不是冷藏室，然后需要時(shí)就取出，味道和新鮮的一樣。
注意事項(xiàng)：
多吃生姜可以使得自己體內(nèi)再也不會(huì)怕寒冷了，當(dāng)然這是指在冬天的時(shí)候，像現(xiàn)在的夏天這么炎熱，對那些愛吃生姜的人就要好好的提個(gè)醒了，生姜本身如果吃了就會(huì)變熱，如果再夏天吃的話就很有可能會(huì)上火喲。
